非常小的淡水鱼

　　本文介绍的是一种非常小的淡水鱼，名为沙鳅鱼，小的如绿豆般大，最长的超过3厘米，也就是俗称的金鱼。它的学名叫“沙鳅鱼”，别名沙鳅、黄鳅子等。是一种食用鱼类。可以食用！所以呢，我们就把它叫做“沙鳅鱼”吧！

一、沙鳅鱼习性

　　沙鳅在水中栖息及生活习性与鲤鱼相近，均为肉食性鱼类，属肉食性，在人工饲养下，它们喜欢在水深的地方生活。它们最大可达2米，体长约为0.4米，体重在20克左右。沙鳅鱼主要以植物性食物为食，也吃底栖动物和昆虫等。沙鳅吃腐殖质和浮游生物，在水中生活，有时也到浅水区觅食和生活。沙鳅是杂食性鱼类，常吃水草、浮游生物、小藻类、轮虫和其他水生昆虫等作为食物。沙鳅多在流水、小溪、沟渠或池塘中活动和觅食。沙鳅有游泳及产卵能力，喜欢栖息于水深2米处、底质为泥沙并带有少量底栖动物的水域中，沙鳅在水流中停留较长时间(30~40分钟),喜群居分散活动。

二、沙鳅鱼的特征

　　沙鳅鱼，体长仅有0.6-0.8厘米，体侧扁，体色灰绿，腹部银白色，体背呈黑灰色，体背有2-3条横斑，身体较细，侧线稍倾斜。沙鳅鱼非常狡猾，它会把自己吃掉，所以，当我们饲养它时，我们需要掌握一些技巧，才能让它逃脱被吃掉的命运。如果你想养沙鳅鱼而没有时间喂养它，那么可以把它放在专门饲养他的鱼缸中，因为这里没有光线也没有氧气了，他自然会有想吃鱼的欲望。沙鳅鱼会将自己放在水底，会将鱼从水中引到浅水中，然后再将鱼放回水中。因为他喜欢浅水环境所以他不会游得很远，也不会去游得很近。不过呢，如果你想养好它它也会自己找一个合适的位置放入笼子里面饲养吧！

三、沙鳅鱼的食用方法

　　沙鳅鱼可以烧、炖、炸、煮。先把沙鳅鱼用盐、姜、料酒腌制几个小时，然后把煎好的沙鳅鱼放入开水锅中煮几分钟，捞出沥干水分后，用油炸至金黄色。在油锅中放入姜片、蒜片，煸香后再放入鱼头、鱼肉和黄沙鳅，倒入清水炖至半熟，加适量盐、味精和料酒调味即可。或者也可以将沙鳅鱼放入小碗中，加水熬制几分钟盛出后待用。这样做出来的鱼比较鲜美可口，还可以提高鱼的免疫力呢。