家养食用鱼的种类

　　食用鱼的种类有很多，主要有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、金龙鱼、罗汉鱼、锦鲤、斗鱼、金刀鱼、七彩虹鲡等。草鱼属中的其中一种，是一种很名贵的观赏性鱼类，它具有很高的营养价值，有“鱼中人参”之称。鲤鱼属中的一种，不仅肉质鲜美，而且有很高的药用价值，有“小人参”之称，有滋阴补肾之功效，特别适合肾虚骨蒸、气血不足的人食用。七彩虹鳟属中的一种非常常见的观赏性鱼类，它具有丰富的色彩而著称于世，在我国具有悠久的食用历史和消费历史，是我国观赏鱼市场上比较常见的一种食用鱼。

一、草鱼

　　草鱼是我国常见的食用鱼之一，草鱼肉嫩味美。草鱼具有高蛋白、低胆固醇的特点。其肉质细嫩、刺少肉多、营养丰富，是食疗佳品。对于生长迅速的草鱼可以适当提高养殖密度或者把鱼种放入池塘饲养，适当增加饲养密度可以加快生长速度及提高品质。

二、金龙鱼

　　金龙鱼又叫东方金龙、皇冠龙鱼、皇冠彩龙鱼等。金龙鱼色泽鲜艳光洁，体型呈圆锥形如太阳一般，又具有金光闪闪、鳞片闪闪发光、鳞片成片等一系列名贵的特征。金龙鱼常栖息于热带水质清澈明亮，且水温16℃~25℃而水中含氧量丰富的区域。金龙江在我国分布广泛。

三、罗汉鱼

　　罗汉鱼又名“中华鳖”，学名鲫，是我国常见的食用鱼之一，品种非常多，一般分为红鲤、红背鲤。它们的特点是体型巨大并且生长迅速、色彩鲜艳、尾细而长。最具有代表性的便是红颜罗汉鱼，它有着极强的生命力和旺盛的繁殖力，且生长迅速，一年内便可长到3米长（俗称大）。罗汉鱼在我国主要分布在广东、广西等省区，是我国常见的食用鱼之一。