生命力最强十种鱼

　　鱼，作为我们的餐桌上常见的食材，一直都备受人们的喜爱。鱼，是一种既能生吃又能熟吃，营养价值很高的食物。除了有很多人喜欢吃的清蒸鲈鱼外，还有一种更常见于中国餐桌上的鱼类——鲶鱼。鲶鱼又叫红鲷科、小头鲶科、大头鱼等。它体型较大，食量较强，体内具有寄生虫及细菌等微生物物质；它含有丰富的优质蛋白、脂肪和不饱和脂肪酸；其脂肪主要为不饱和脂肪酸，所含脂肪酸对人体有益。

1、鲶鱼营养价值高

　　鲶鱼含有丰富的蛋白质，人体每天需要的蛋白质含量不到1克。鲶鱼含有丰富的维生素 A和维生素B2,可以帮助宝宝提高视力，促进骨骼发育，增强抵抗力。而且维生素B2可以预防坏血病的发生，对降低血液中胆固醇含量和预防心血管疾病有很大作用。鲶肉脂肪含量为16.6%-23.8%。有一股浓浓的鱼腥味，也有人说鲶鱼脂肪是催肥工具。不过这是因为鲶鱼体大肉多肉质嫩，如果烹饪不当很容易就会变质变柴。

2、鲶鱼可入药

　　中医认为，鱼生髓，鳖肉能补脾肾，鲶鱼味甘、咸，性温，入肝、脾、肾经，具有补肝肾、益精气、生津液、润肠燥和通乳乳汁的作用。鲶鱼中所含的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇，保护心血管；鲶鱼中还含有维生素 A、维生素B1以及维生素B2等营养物质。中医认为，甲亢患者宜吃鲶鱼；慢性肝炎患者宜吃鲶鱼；肝肾亏虚者可吃鲤鱼或鲫鱼。甲亢后期饮食宜清淡；有高血压者宜吃鳝鱼苗；肝硬化患者易食甲鱼；阴虚火旺者可吃鲶鱼，但应忌鱼头及甲鱼肝两种食物。同时对老年人及身体虚弱者应多吃鲶鱼。

3、鲶鱼对人体有哪些好处

　　鲶鱼含有丰富的营养成分，其中包含人体所需的蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸等。同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。鲶鱼中还含有一种特殊因子，能够帮助人体吸收矿物质，从而促进新陈代谢。此外里面还含有丰富的蛋白质，其中不饱和脂肪酸含量较高，因此具有补血养颜、滋阴润燥、健脾益气等功效。由于鲶鱼的营养成分比较好保留且热量又比较低，因此是减肥人士常吃而不胖的食材之一。