食用淡水鱼什么鱼最好养

　　随着人们生活水平的提高，淡水鱼也成为了餐桌上的美味佳肴。那么选择什么鱼比较好呢？淡水鱼有哪些食用方法呢？下面就让我们一起来看看吧。

一、淡水鲫鱼

　　鲫鱼营养丰富，有“水中人参”之美誉，也是许多人喜爱的一种食用鱼。其肉质鲜美无味，是我国餐桌上的主要食用鱼类之一。鲫鱼在我国古代被誉为“土鱼”，因为其肉质细嫩味美多汁，味道鲜美、营养丰富所以深受人们喜爱。食用方法：鲫鱼肉质鲜美、营养丰富、价格适中、深受人们喜爱。鲫鱼营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 A、B2、 C、 E及烟酸和矿物质钙、铜、锌等丰富物质。

二、鲶鱼

　　鲶鱼为鲤形目鲶科，鲶属。体延长而侧扁，背上有一大一小的吸盘，腹面光滑。体背青灰色，侧扁，体侧具有5条纵行白色纵带；背鳞上缘平滑；臀鳞基部圆形（上下缘各4条);背鳍1个；尾鳍圆形，且上下缘较尖。鲶鱼在水环境中有摄食小鱼、虾、水生昆虫等鱼类（包括小虾、蟹等）及甲壳类、软体动物等甲壳类动物为主食；又喜食浮游植物和腐殖质。鲶鱼虽然凶猛但是味道鲜美。