中国十大最干净的鱼

　　中国人最爱吃鱼，是有文字记载的。《史记》中有：“鱼生者，水也，其性柔弱，能浮水而不能沉水。”《汉书·地理志》：“河内有鱼，其上多刺，不能浮于水上……”《晋书·地理志》：“渔人告鱼曰：‘水非鱼骨！’”《资治通鉴》：“有鱼食之不名。”鱼的种类很多，从生活在海里的鱼类到生活在江河湖海中的鱼类，有很多种类是人们无法理解的。我国目前一共有26种鱼，其中以淡水鱼为主，而从这26种鱼里选出了中国最干净的十种鱼。中国有句俗话：“水清则无鱼腥味”！

一、清蒸鲫鱼

　　鲫鱼是我们日常生活中非常常见的一种鱼类，鲫鱼是一种经济鱼类，不仅肉质鲜美，营养丰富，而且还具有很高的药用价值，鲫鱼中含有多种人体所需蛋白质，尤其是优质蛋白和不饱和脂肪酸，是人们公认的优质蛋白质来源。常吃鲫鱼对人体具有很好的滋补作用，鲫鱼还是一种很好的健脾养胃食物，它可以促进消化酶的分泌，对食欲不振、消化不良、腹胀及贫血等症有一定的食疗作用。常吃鲫鱼可以提高人体免疫力，促进消化。此外鲫鱼富含植物性蛋白质，在人体内不会转化为脂肪，所以是很好的减肥食品。清蒸鲫鱼是很常见的一种烹饪方法，它不需要放太多调料，只要蒸制得熟烂即可，而且也很入味，所以在日常生活中，人们都喜欢用清蒸鲫鱼来吃食物，可以起到开胃健脾的作用。鲫鱼的做法多种多样，清蒸鲫鱼、白灼鲫鱼汤等等都是人们非常喜欢的一种烹饪方法吧！

二、红烧鲫鱼

　　红烧鲫鱼，是广东的一道名菜，属于粤菜系。色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是广东人餐桌上的常客。鱼属“发物”，具有补气养血、滋阴润燥、化痰排脓之功效，特别适合于孕妇食用。鲫鱼脂肪含量较低，富含蛋白质，且含有人体必需的8种氨基酸，是人类不可或缺的食物，而且鲫鱼脂肪中还含有较多人体不能自己合成的不饱和脂肪酸-亚麻酸。鲫鱼中含有很多的镁元素，镁能降低胆固醇含量，是防治心血管疾病以及动脉硬化等疾病的重要元素物质。富含多种维生素和微量元素，其肉质细嫩鲜美，易消化吸收，有很高的营养价值，是理想的健康食品。