耐低温的清洁鱼，耐低温清洗的鱼类

　　大多数鱼类都有很好的清洁，适合存放在冰箱中以保持其新鲜。然而，有一些鱼类需要特殊的处理，因为它们通常不耐低温。这就是为什么要保持其新鲜所必需的鱼类要比较新的鱼或较老的鱼更好的原因。通常来说，当鱼进入-18℃的温度时它会冻结并停止呼吸。如果鱼处于此温度范围内（如20℃或更高),它们可能会冻死（称为“冻死鱼”）它们所需的温度范围很大（如零下30℃或更高）使其成为一种理想的鱼类。

一、鱼应该如何处理

　　我们在购买时，除了在商店购买之外，也会买一些冷冻鱼。冷冻鱼可能会存在一些健康风险，如鱼鳃，鱼血，鱼鳞和内脏等，但这些都是非常健康的，因为它们不会被冷冻或冻结，这意味着它们在日常生活中不会被杀死。当这些鱼被从商店买回家后你会为它们清洗并去除鱼鳃和内脏，但是，即使是这些鱼也可能会存在一些健康风险，因为在你洗鱼和烹调之前你不会仔细检查所有东西，这意味着如果鱼体表面有污垢或小块碎片，则可能会使其在下一餐时变色或变质。所以不要因为担心安全而不去处理它们。当鱼肉在烹饪之前不应该被冷冻时，这意味着它是冷冻过程的一部分，如果鱼死了或变质了，他们应该被重新注入新的血液才能恢复活力。

二、如何保存鱼

　　如果您需要冷冻鱼，请确保将它们放在阴凉干燥的地方。如果需要，将鱼放入冰箱冷冻室之前，必须彻底清洁它们。从冰箱中取出时，您必须检查其标签上的保质期。在保质期结束前，鱼是不会在冰箱中冷冻的，因为鱼类会将其本身和周围环境分离开。在鱼类冷冻和解冻过程中注意温度和湿度，以确保它们没有任何变化的空间。注意食物可能已经很冷了，并且温度太低会使它们冻得太死。

三、如何去除冷冻鱼中的细菌

　　如果您打算处理新鲜的冷冻鱼，请在您的冷冻时间中将其冷冻起来。然后，用清水冲洗几次，直到鱼看起来没有异味。然后，用水清洗干净。用大量的水冲洗鱼，直到水变清为止。您也可以使用去菌喷雾来杀死它们。在进行此处理之前，请确保食品已经清洗干净。用热水清洗或浸泡将使细菌更加迅速地被清除。