鲟鱼的营养价值及功效，中华鲟的营养与功能

　　鲟鱼是一种鱼类，其身上覆盖着一层厚厚的膜，当他经过日光照射时就会发光发亮。在鲟鱼身上还会有很多小鳞片，每一片鳞片上都是非常漂亮的小花纹。鲟鱼的鱼肉是人们餐桌上很受欢迎的食材，具有很高的营养价值，而且富含蛋白质、脂肪、维生素等元素。那么人们平时吃鲟鱼都有什么功效呢？我们一起来了解一下吧！

1、具有补肾养血、滋阴养颜、补血补虚、润肺滋阴的功效，而且对人体新陈代谢、皮肤保养都有很好的作用。

　　鲟鱼含有丰富的维生素 A、维生素 B、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，经常食用对皮肤有很好的作用，能让皮肤保持细嫩光滑。而其中所含的维生素 A对促进身体代谢和皮肤保养具有很好的作用。另外鲟鱼体内还含有多种微量元素，这些营养物质对人体有很好的补血作用。可以起到促进血液循环、抗衰老。因此常吃鲟鱼能够延缓衰老、促进皮肤美容以及保护眼睛健康。它是非常适合女性朋友们吃的。

2、具有益气健脾、补肾养血、滋阴润燥的功效；

　　1、对高血压、动脉硬化、冠心病患者有益；2、具有清热润燥、养阴生津的功效；3、对糖尿病患者有益；4、对妇女更年期综合征有较好的疗效。鲟鱼属于营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。但是由于其生长环境比较恶劣等原因，导致鲟鱼生长缓慢，目前市场上鲟鱼的价格较高，而一般消费者是买不到符合自己需要的鲟鱼的。

3、具有活血通经、止带补血、调经止痛、舒筋活络之功效；

　　4、具有益气补血、消肿解毒、滋阴润燥之功效；5、具有补虚强身之功效；6、对人体肝脏有很好的保护作用；7、对人体皮肤、肌肉、骨骼和神经均有保护作用、对人体肝肾功能也有一定好处。鲟鱼富含丰富脂肪、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质和维生素 A、 D、 E等维生素 A,可增强人体细胞活力和抗病能力及美容养颜功效。此外，鲟鱼中所含的鲟鱼硬骨鱼脂对小儿佝偻病、老年性痴呆及慢性支气管炎、肺气肿、哮喘病等均有一定作用。鲟鱼能补充优质蛋白质、氨基酸、维生素 A及硒元素等营养成分。