鱼贩不死鱼的秘密，卖鱼的秘方

　　要卖鱼，其实只要掌握了鱼的特性和卖点，就能卖出好价钱。鱼的品种，形态，味道，营养价值，卖相，价格，还有鱼贩这个职业最重要的一点是什么？这是我们需要思考的问题。我们在卖水产品时也是这样做的，那么怎么做才能把鱼卖得更好呢？

1.要善于抓住鱼本身的卖点，通过对其特性的了解，抓住顾客喜欢这类鱼的心理特点：

　　首先，要对鱼的品种、习性、外观、价格、营养价值等方面进行充分地了解。比如：白鲢，就因为有“白鲢吃小鱼”的说法，所以在一些地方很受人们偏爱。而另一种白鲢，就因其颜色与白鲢颜色相近而又非常好吃。红白鲢塘口，因为含有丰富的维生素D,因此其价格要比一般白鲢要高1倍左右。总之，鱼越好，价格就越高；反之不到1元每尾的价格也就是白鲢便宜。

2.注意观察其外观质量和特性：

　　选鱼时要看鱼的外观。买鱼时应将鱼放在水桶里，用手捧起鱼头、鱼鳍及腹部等部位仔细观察其外观变化和其体色变化。观察头部，要仔细观察，看鱼鳍有无损伤、鳃盖有无损伤及鳃丝有无损伤；看鱼体色是否均匀、色泽是否光亮、鲜亮；观察鱼体花纹有无对称；观察鱼嘴巴在水中张开速度、大小及形态；观察鱼有无脱皮现象；观察鱼鳍有无破损（尤其要注意鳃盖处);观察鱼鳞有无脱落等；观察鱼的腹部有无出血点等。还要注意鱼的鳃颜色是否正常。对于体色较黑者要特别注意要观察其鳃是否有发黑现象；对于体黄色或黄褐色者要特别注意其颜色是否发暗；有臭味或异味者应加以警惕。

3.通过观察鱼身上颜色变化判断其市场的需求：

　　白虾（如：鳊鱼、红虾）颜色鲜艳。草鱼（如：鲢鱼、草花）颜色淡黄中带点绿色，鲤鱼、鲢鱼颜色较深，草鱼颜色较浅。淡水鱼颜色变淡或不变淡，鱼贩要及时销售掉。如果鱼身上有鲜红色或者红褐色那说明其需求比较旺盛。如果有黑虾在其中那就说明市场需求量大；如果鱼身上无红色或者绿色那说明市场需求量小；如果有红底白字那说明市场需求量大。

4.通过观察鱼的规格大小、肉质、口感来判断其市场的需求量：

　　比如一条300克左右的鱼，如果是生的，它的价格在2元左右，如果是熟的的，价格在3元左右；如果是生鱼的话价格在5元左右。在选择鱼肉时要注意它的新鲜程度，最好选择在淡水鱼养殖基地内产的，这样的鱼品质好，而且是活鱼。如果是在活鲜市场上销售的话，那它的价格就比较低；如果是在宰杀处理过，或者人工费用比较高的情况下，那么它的价格就比较高；如果是在零售市场上销售的话，那价格就要稍高一点。而我们可以通过鱼体的大小、颜色看鱼的新鲜度来判断市场上淡水鱼出售时的价格。如果一条鱼非常新鲜，那么他的价格一般都在5元左右。

5.通过观察消费者的消费习惯来判断其消费需求：

　　人是群居动物，他们有自己的圈子，有自己的思想。人和人的思想、行为有着本质上的区别。你要做销售，就要了解消费者的思想。如你对某产品了解得越多，你的销售就越顺利；相反，对某产品了解得越少，销售自然就越困难。比如“我买个白条回去做粥”等类似的话，肯定会对你销售不利。在你的销售过程中也要注意观察消费者的消费习惯来判断其消费需求，你还可以通过这个方法来进行一些产品的促销和广告宣传等。