鹌鹑鸟干有多少种做法，鹌鹑蛋的制作方法有几种

　　现在鹌鹑在市场上非常常见，是人们日常生活中的一种肉类食品。其营养价值很高，味道鲜美。深受人们的喜爱。那么大家知道鹌鹑鸟干怎么做吗？鹌鹑蛋怎么做呢？

一、鹌鹑鸟干

　　鹌鹑鸟干是很有营养的。营养价值很高，但是不是人人都能吃的。所以一般是适合在家里制作或者是在菜市场购买处理好的。制作方法是将鹌鹑洗净去毛，剁成大小合适的块状，放入清水中浸泡10分钟。接着将鹌鹑鸟放入高压锅中，加入适量清水，盖上锅盖，选择小火慢慢煮20分钟左右，然后将煮好的鹌鹑鸟捞出来放入碗中。接着放入蒸笼中蒸15分钟即可。在食用之前，可以把吃剩下的鹌鹑鸟放入一些盐和味精浸泡10分钟即可食用。

二、鹌鹑蛋制作

　　原料：鹌鹑，白糖，冰糖。制作方法：①、先将鹌鹑宰杀洗净，晾干水分，用剪刀剪去毛及内脏，将内脏挑去不净的，剥去外壳，洗净杂质；将剥去外壳的鹌鹑放入清水中反复清洗干净，再放入锅中加入适量清水大火煮开后，改用小火慢煮；将煮好的鹌鹑蛋晾凉后放入冰箱冷藏即可。②、将冷藏好的鹌鹑蛋取出置于碗中，加入白糖和冰糖即可。

三、鹌鹑蛋汤

　　材料：鹌鹑蛋100克，枸杞10克，白醋15克，盐5克，葱花5克，姜丝5克，鸡精3克，香油3克。做法：将鹌鹑蛋去壳后再煮熟。然后把枸杞、白醋和葱花放入锅中煸炒出香味，再加入适量水煮开后再加入鹌鹑蛋加盖煮10分钟后即可出锅了。用鹌鹑蛋煮汤可促进食欲和促进血液循环，具有滋阴养血的作用。而且食用方法简单方便，老人、小孩、孕妇都可以食用。

四、鹌鹑鸟炖汤

　　鹌鹑鸟炖汤，是一道非常具有滋补功效的汤品。它的营养成分比较高，适合男女老少食用，尤其适合女性朋友们食用，具有很好的补血益气、养颜美容、提高免疫力、滋阴润燥、补肾益精、养肝补血等功效。所需食材：鹌鹑鸟干400克左右、红枣50克、枸杞10克、党参10克、清水2000毫升、盐适量、鸡精适量。