地蒲怎么做好吃，蒲公英如何烹调美味

　　蒲公英是一种很好的野菜，是人们在夏秋季节喜欢吃的野菜之一。蒲公英含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、 C等。主要功效为清热解毒，消肿散结消肿等。其中维生素B1含量高，钙含量高达70毫克/100克，且不含草酸。在民间也有"生吃三鲜”与“烧三鲜”之说，其味甘，性寒。具有清热解毒、消肿、利尿、止渴，适用于发热、口干口渴、目赤等症。地蒲怎么做好吃呢？下面就来介绍一下蒲公英吃法吧！

1、苦菊蒸熟后捣烂成泥，加白糖、盐、味精，搅匀成馅；

　　芹菜去叶，洗净，切碎。胡萝卜去皮切片；蒜瓣切碎；烧热锅下油，放入蒜瓣爆香，再放入芹菜，炒至断生后，放入适量的盐，鸡精调味出锅即可。除了凉拌以外，还可以煎着吃，既健康又美味。【清蒸菊头鱼】菊头叶中含大量脂肪和蛋白质等成分，可以滋阴润燥，补肝益肾，清热凉血。适用于肝阳上亢引起肝火旺盛所致目赤肿痛，烦躁不安等。【蒲公英小贴士】炒之前需要把蒲公英择好备用；芹菜洗净切碎；生姜去皮洗净切成细丝备用；芹菜、香葱洗净切成葱花；盐、味精、料酒放入碗中；热锅下油爆香花椒后放花椒和姜末放入葱白爆香；下苦瓜和苦菊翻炒片刻捞出放入盘中备用。另起锅放入植物油烧热，下葱姜爆香后放入蒜末煸出香味；倒入菊花。倒入适量清水和生抽炒均匀；倒入芹菜末和盐翻炒出汤汁入味后倒入盘中；再放入蒜末一起炒；加入少量香油就可以出锅了。【香炒芦蒿】将芦草清洗干净后切成段；起油锅加油烧热下入蒜末爆香后倒入姜末煸炒出香味；加料酒去腥，加入适量老抽上色炒均匀后加入凉水没过食材（如果凉水会影响口感);加入适量的食盐（可以放一点生抽）白糖提鲜，用盐调味即可出锅。可以根据个人口味自行添加。我喜欢吃辣的味道，很开胃爽口。更主要是对肝脏有很好的保护作用哦！也能吃到鲜嫩清脆味美汤鲜味美的蒲公英炒肉片。主要食材：新鲜蒲公英500克，胡萝卜100克；辣椒油适量；盐适量少许醋适量辣椒油适量；生抽半勺；香油少许（自己不喜欢可以不放）鸡精适量姜10片蒜末1瓣大蒜4瓣辣椒面适量

2、取一大盆，放入白糖调至浓稠状；

　　加入蒜末、葱末和盐。翻炒均匀。小火慢慢熬至白糖变成浓稠；加入一点水淀粉勾芡。出锅。起锅盛入盘中。放凉后装入盘子里即可食用。也可以用料理机打碎做成酸奶拌着吃，非常解馋的一道菜哦！非常好吃哦！味道非常好极了！不知道吃啥可以吃呢？可以看看步骤试试去学习一下吧！

3.将调制好的糊糊倒入蒲公英叶上，淋少许熟花生油和香油拌匀即可。

　　蒲公英可炒食、凉拌、做汤或清炒等做法，如干锅炒、蒸制、油炸、做馅等。可做成蒲公英粥，也可配以其他食品。制作方法也很简单：蒲公英洗净后切成小段；锅内加适量水烧开，放入一小把干蒲公英段，加点盐烫至8成熟后捞出备用；在凉水中加点凉透后捞出用冷水过凉，再加入几滴香油拌匀；用厨房纸吸干表面水分备用。..这道菜是非常美味的一道凉菜，也是一道传统点心；蒲公英除了可以炒着吃、蒸着吃外，还可做成凉拌菜、油麦菜等食用；其味甘酸、性寒，入肝、胃经；具有清热解毒，消肿散结消肿的功效。食用方法：用新鲜蒲公英1-2克或干蒲公英20克洗净后焯一下水捞出沥干水份后加入花椒油、香油等调味料拌匀即可食用。以上几种做法大家都会做吗？还可以按照自己觉得恰当的口感做出不同口味。

4、把开水和蒲公英汁倒入小碗中，调匀后撒上葱花、蒜末再浇在上面即可开吃。

　　蒲公英的食用方法有很多，可以用来制作各种各样的菜肴。其中很多菜都是非常美味的，例如：蒲公英炒肉丝、炒豆腐、炒粉皮、香椿炒鸡蛋等。此外，还有许多品种是可以食用的。在众多的菜肴中，我们可以选择用不同的方法制作，也能够做出自己喜欢的味道。