地蹼肉怎么做好吃，地蹼肉如何烹调美味

　　地蹼肉是我们在饭店经常吃到的一种食材，肉质软嫩，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。地蹼肉主要生长在农村，由于土地肥沃，而且昼夜温差比较大，所以肉质会比较鲜美。地蹼肉的做法也是多种多样，可以做成酸菜鱼，泡椒，炸地蹼肉，鱼香茄子等等。还可以做成各种的美食，今天要给大家分享的是地蹼肉的做法，地蹼肉是一种很常见的食材，很多人都喜欢吃地蹼肉，特别是女孩子。那么到底该怎么做好吃呢？我们一起来看看吧！做法步骤：第一步就非常的简单，地蹼肉在开水里面煮熟了就可以了。。它也是有很多的吃法的，而且他的营养价值非常丰富，它可以给我们人体补充能量，提高免疫力！如果你对健康有更多的要求的话，建议可以选择这样一个食材进行烹饪。

1.地蹼肉最好选用本地的，肉质比较肥厚，这样炖出来之后才会更加软烂。

　　再加入适量的料酒，生抽，白糖，盐，蚝油，老抽，然后搅拌均匀之后备用。锅里面放入适量的油，油温烧热，放入地蹼肉炸熟后捞出来。将地蹼肉盛到碗里面备用，接下来准备一块五花肉，切成片放到锅里面，加入适量食用油和葱姜，再加入适量的料酒，老抽，蚝油，生抽，然后倒入翻炒均匀。接着倒入清水，然后加入适量的白糖还有食盐，然后加入适量的白醋。然后再放入两个鸡蛋进去进行搅拌均匀！这个时候我们准备一个小碗汁。加入适量的生抽，白糖，鸡精适量之后，然后倒入一点白醋提鲜味到入味。然后把泡好的粉丝和蒜切成片放入锅中进行翻炒。炒均匀之后搅拌均匀，倒入锅中再翻炒几下，炒均匀之后加入清水。水开之后加一点盐调味。煮至汤汁变浓之后再加入适量的白糖一起煮制收汁即可。

2.水开了之后放入地蹼肉再煮上一个小时左右即可，吃的时候记得捞出来不要用水冲。

　　可以根据自己的口味添加辣椒油，酱油，鸡精等等。如果觉得不够味可以在炸地蹼肉的时候再加一些佐料，比如姜，大蒜，生抽，料酒，糖，花椒，胡椒粉，香葱，辣椒油等等制作成料汁备用，用来烧菜也是非常的美味呢！喜欢吃地蹼肉的小伙伴可以在家试试哦！或者自己动手做，也可以到市场上去买回来之后，自己做或者把它们切成小块。这些调料都是可以按照自己喜欢来添加的，如果你不喜欢吃这个调料油的话还可以换成香油或者食用盐等其他配料备用一下，这样吃起来就更加好吃了！地蹼肉最大的特点就是口感软嫩，而且还非常适合做凉拌和红烧。做法也非常的简单，第一步：地蹼肉先要去头和尾部将其洗净，然后切成条状放入碗中备用。在锅里放入清水煮沸，水开之后再煮五分钟左右就可以了了！把地蹼肉捞出来放入凉水中进行清洗一下。地蹼肉在冷水里面漂上一个小时左右就能够了！将沥干水分之后倒入容器里面进行腌制半个小时左右就行了呀！准备好所有辅料葱姜蒜切好放在一边备用锅烧热之后加入适量的食用油，油烧7成热的时候倒入地蹼肉中炸至表面金黄就能够出锅了！起锅烧油，油热之后下入蒜末和姜丝爆香之后将蒜末放下去炒出香味来。把大蒜和辣椒倒入翻炒出香味之后还没翻面呢盛出来备用！

3.我们可以直接将地蹼肉切成块，也可以把它切条做调料。

　　如果是想让它的味道更浓郁一些，我们可以把它放入锅中进行爆炒。炒出香味之后，我们加入生抽，蚝油，翻炒均匀。翻炒均匀之后，我们把它盛出来，放到一旁备用！接下来我们开始处理地蹼肉了，首先把地蹼肉清洗干净后，放在一边备用。锅里面加入食用油，油烧热之后，我们把准备好的大蒜和小米辣放进去爆香，然后把地蹼块儿放进去，翻炒几下之后要放入老抽和蚝油继续翻炒均匀！炒到颜色变深了，然后就已经非常香了，放入蒜末炒出香味之后再放入干辣椒和适量的辣椒段，然后加入适量的清水，大火烧开然后转小火煮三分钟就可以出锅了。

4.然后就是烧油了，把油锅烧热了以后再加入姜丝蒜末进行爆香。

　　接着把地蹼肉放入锅中，翻炒。直到把地蹼肉翻炒到表面出现金黄色就可以了，也就是捞出来备用。这样我们可以看到地蹼肉的表面变得非常的酥脆，就可以把它盛出来，然后放在盘子里面备用，这样做出来的地蹼肉就不会变老，也不会容易脱浆，吃起来就会更加好吃。地蹼肉怎么烹调美味？如果你喜欢吃地蹼肉的话，可以尝试一下这个做法呢？它最大的特点就是鲜嫩多汁，而且入口就是美味啊！所以你们在吃地蹼肉的时候，不妨考虑一下这种做法吧！它也是一种健康食材，不过这次把地蹼肉给大家推荐一下。