炖鸟汤的做法大全图解，鸟羹炖煮方法图解

　　很多人都知道，鸟类和家禽都含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，是一种比较健康的食品。现在的许多家禽也都成为了人们经常食用的。其中鸡的营养价值也非常的高，所以鸡肉以及鸭肉里面含有大量营养成分，而且鸡肉以及鸭肉中所含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁等营养物质以及人体所必需的氨基酸含量较高，并且氨基酸中有6种以上。可以提高人体的免疫功能以及人体新陈代谢能力。此外，它还含有大量的氨基酸及微量元素以及维生素等营养物质。但是现在市场上有很多的禽类肉，所以人们为了能够得到它更多的营养物质。就可以将鸟肉吃掉了，下面就给大家介绍一下用鸟肉炖出来的汤非常的好喝。

1、将准备好的黄鸭清洗干净，然后将它剁成小块。

　　将剁好的黄鸭放入锅中，加入适量的水，然后将其放入锅中，然后再放入姜片。将它们进行大火煮开之后，然后再转为小火慢炖。在炖的过程中，可以将鸭肉中多余的油脂去除，从而能够使汤变得更加营养。然后将准备好的花椒等进行去除。待煮开之后再用小火慢炖。

2、将八角用水煮开之后捞出不要，放入清水中浸泡30分钟，然后捞出控干水分。

　　把鸡翅根切成两段，放入清水中浸泡一段时间，然后用水清洗干净。将生姜去皮洗净切成姜片和一片姜片。将鸭肉清洗干净，将它切成块，放入锅中进行焯水，然后捞出沥干水分备用。将剁好的鸡翅根放入锅中，倒入适量清水，将鸡翅根煮开之后取出洗净。将水倒入砂锅中进行炖煮5分钟左右后再将切好的生姜和一块新鲜的八角放入锅中进行煮沸和调味。当锅内汤汁变得粘稠之后就可以关火了，然后再将适量香菜段撒在汤上面。

3、将鸟肉切成小块放入锅中，倒入适量的料酒和开水，再放入生姜片，继续煮十分钟左右。

　　然后将排骨，骨头，莲子，红枣，枸杞，桂圆，冰糖放入锅中继续煮二十分钟左右。在最后在倒入少许的盐调味。制作方法：将排骨在锅里焯水，将桂圆洗干净之后放在清水里浸泡一个小时，然后将莲子泡软之后放到锅里一起炖制。在此之后再放入鸡肉以及排骨汤一起炖制，等到食材全都煮熟之后。将所有的食材放入碗里放入冰箱冷藏过夜，再拿出来放入锅中即可食用了。

4、准备一个大汤锅中倒入适量的水要没过食材。

　　把生姜切成块状，把葱姜放入汤锅中，把鸡块也放入到锅中，加入适量的清水，用大火烧开。将水烧开后就可以放入准备好的鹌鹑蛋。鹌鹑蛋也是需要煮熟，后就可以关火了。将鹌鹑蛋盛出后加入适量的盐。搅拌均匀即可。不需要再放入其他的食材。

5、炖好之后捞出用清水清洗干净，放到一旁备用。

　　将生姜切成小片。锅中倒入油，油热之后放入生姜片，炸出香味之后捞出。将鸡放入锅中，用大火煮开，将水煮开之后放入料酒进行焯水。将焯水后的鸡块，放入锅中进行炖煮，慢慢的炖煮两个小时。将准备好的枸杞洗净之后放在锅中间，用小火慢慢熬煮一个半小时。将红枣洗净之后放在锅里面浸泡半个小时就可以了。