炖小鸟汤的做法，鸡羹炖法

　　在我们的生活中，都是离不开各种各样的食物的，而在我们生活中就有很多适合我们身体食用的食物。其中就有鸽子汤，这是一道非常滋补的汤品，而且这道汤品还具有非常好的减肥效果。鸽子汤作为我国有名的滋补汤类被人们所熟知和喜爱。

1.先将鸽子用水清洗干净，然后用牙签在鸽子的各个部位戳几个小洞，这样就能够很好地将鸽子体内的毒素和虫卵给排除干净。

　　接着再将鸽子的眼睛也给摘掉。这两个部位就可以清洗干净了，之后就可以放入锅中了。加入适量的水，然后把鸽子放入锅中，开大火煮开后，就可以开始炖了。如果喜欢喝浓汤的话一定要在这之后放入适量的盐去调味。另外对于鸽子来说，最好也不要清洗太多了，直接炖就可以了。所以说我们必须要将鸽子炖得很烂，并且也是非常的滋补。这道汤里面主要就是鸽子还有一些其他的配料放在一起食用的，但是也可以添加其他的食材。我们需要准备的食材有：鸽子、枸杞还有红枣。配料：食盐一勺葱少许白醋两勺醋三勺盐适量

2.然后再用清水冲洗干净，之后用刀将鸽子进行切片。

　　在我们制作这道汤品的时候可以将鸽子的肉去掉就可以了，而且这道汤的口感也是非常不错的一道汤品，如果大家觉得自己的鸽子肉不好吃的话可以将鸽子切成块进行食用。在我们准备鸽子之前需要将鸽肉给处理一下，并且将鸽子肉进行浸泡十五分钟到二十分钟，然后再将鸽子放入到锅中进行炖制即可。炖小鸟汤最适合于体质虚弱或者是喜欢浓汤口感的朋友们吃这道鸽子汤。而且这道汤非常适合那些肠胃不好的朋友们吃。如果你想要进行减肥的朋友，也可以在这道汤中加入一些红枣。不仅能够使这道汤口感更加的美味。

3.将鸽子下锅进行焯水，然后将焯水之后放入大锅中炖煮，这样不仅能够很好地去除里面的血水，还能够很好的去除鸽子的腥味。

　　同时我们还需要准备一个锅，然后将准备好的大料也放入其中，然后用小火慢炖。在炖煮的过程中，我们一定要注意火候，千万不要超过时间，否则这道汤就会变得非常的浑浊，而且这道汤在炖制结束之后也会很有可能会出现渣滓不少，味道不浓的情况。因此在这一步我们需要及时的进行清理和处理，以免产生不必要的麻烦和浪费这道汤料，在这里要提醒大家需要注意一点，在煮的时候一定要记得盖上盖子，防止出现溢锅而导致鸽子汤变成淡黄色的情况发生。所以，大家一定要注意！

4.将准备好的鸡肉和适量的水倒入锅中，然后加入准备好一点黄酒，可以放一些花椒和八角进行去腥。

　　然后将大火煮开，然后转小火慢炖一个小时左右。将泡发好的鸽子汤倒入锅中进行炖制。炖制的时间根据个人的口味和爱好而定。在这段时间内我们需要给鸽子进行一次加水，这个时候就可以放入砂锅了。在放入鸽子汤之后不要着急将鸽子汤倒入砂锅中。

5.然后将鸽子放入锅中进行炖煮，炖煮两个小时就可以了。

　　等到汤水沸腾之后，再将鸽子肉给捞出来备用。然后将胡萝卜切成丝，将葱切成葱花。在将鸽子肉给放到锅中炖煮。这是一道非常滋补味道鲜美，而且也能够让我们的身体变得更加健康了。最后将鸡肉给放进去，炖煮十五分钟就可以食用了。在炖煮的时候，千万不要着急倒入汤料，要等汤水完全沸腾了之后才放入。这样味道会更加的鲜美、浓郁吧！

6.最后再放入适量的盐以及一些调味料再进行调味就可以出锅了。

　　相信大家在吃这道鸽子汤的时候一定会被这道汤所折服。但是需要注意的是如果我们不喜欢鸽子汤的话，可以把鸽子放到砂锅里面炖着吃就可以了。而且鸽子汤也是有很多种吃法可以根据自己的喜好进行搭配。比如可以选择加一些鸡肉或者是胡萝卜等等！大家可以根据自己的口味进行选择哦！对于这道鸽子汤的做法，你是不是也是非常的喜欢呢？喜欢的朋友可以试着做一下哦！

7.出锅之后可以撒上一些葱花在其中，这道鸽子汤非常好喝。

　　在鸽子汤中放入一块冰糖可以使它的味道更加的鲜美，也可以用少量的盐就可以了。我们可以根据自己的口味适当放入一些调味料。这道鸽子汤具有非常好的美容效果。而且这道鸽子汤还可以提高我们新陈代谢和免疫力。是一道非常适合给身体进行滋补的汤品。可以帮助我们达到减肥目的！而且还具有非常好的滋补效果。而且也是一道非常适合人们在冬天食用的汤品的。