腊肉怎么炒好吃又简单，腌猪肉怎样做既美味又简单

　　腊肉是很受欢迎的一种食品，我们经常会在市场上买到腊肉，其实腊肉的制作并不难，只要准备好猪肉、大葱姜蒜末适量的酱油，老抽，白糖，盐，醋，蚝油等就可以了。制作起来也很简单。腊肉在制作时放入冰箱里腌制1-2个月即可。这种腊肉不经过加工直接就可以食用。虽然是在冬季，但是却要比其他时间要好很多，因为这一段时间天气比较冷。因此，腊肉不能直接吃会有发酸味道。还有一点很重要的一点，现在有很多人喜欢吃腊肉了。有的人会在家中自己做一些食用。但是不知道怎么做才好吃？这是一个问题。

一、腊肉怎么炒才好吃

　　腊肉一般都是用猪肉制作而成的，但是很多人都会把腊肉切成片状，然后挂起来，但是如果直接拿来炒菜的话，那是不太好的。因为腊肉经过长时间腌制是会有很多杂质的，在炒以前一定要把这些杂质都给去除掉，所以炒出来的味道才会好。我们把腊肉切成片状就可以炒菜了。腊肉切成片状，可以先把腊肉先用清水冲洗一下，把上面一层杂质都洗干净，然后放进去锅里放水到锅里慢慢煮大概一个小时左右可以用了。之后把它捞出来放在清水里面泡一会儿然后冲洗干净控干水分切成薄片下锅炒吧！炒了之后就会很香了，但是一定要用小火才可以呢，把它炒出香味。再放入一些油进去。这样会让腊肉变得更加有香味！炒好之后就可以把这些调料和猪肉一起倒入锅里面去翻炒一会之后就可以了。然后放入适量生抽和老抽，还有一点白糖老抽酱油以及少许然后再加入一点白糖搅拌均匀就可以出锅了！制作完成之后可以撒上一些葱花来作为点缀做出来一道菜里面特别好吃又有食欲还有营养。可以去给家人吃一下哦！让他们可以多吃一点哦！也可以吃饱了不会有什么事不会呢！

二、腊肉怎么切最好

　　腊肉是放了很长时间才腌制的，所以说要看腊肉是否真的是有水分、肥瘦程度适中的那种肉。这样做出来的腊肉才能真正做到软糯香。这就要求腊肉一定要够肥，足够瘦，才能切出好吃有嚼劲，有弹性，这样才能把腊肉做得好吃。我们可以先把腊肉在水里浸泡20分钟，把水和腊肉分开，用手多撕几块来，把腊肉切成条。我们都知道腊肉是用盐腌制过了，所以比较咸，如果是要吃炒菜的话是要加入一些调料或者是加盐的，但是如果不喜欢这种咸味的话，可以加入酱油或者其他物质来提味。腌制好后就可以拿来炒了。切出来有不好看。还有一点我们需要注意不能切太长了。因为腊肉本身就不那么容易熟所以要切得更长才能入味吃起来也是比较软嫩。腊肉本身是有很多油和水分的，这样就很容易产生很多腥味，所以我们在切这些东西之前要先把它给清洗干净了才可以把腊肉给切出来让它吃起来更加美味好吃了。另外还有一点很重要就是需要先把腊肉放在盐水里浸泡一段时间才可以进行制作，这个就要求自己在腌制腊肉或者是腊肉之前要把水分给擦干干净。这样也算是腊肉制作出来以后才不会容易出现变质之类的问题！这样制作出来味道就会特别好。另外腊肉要提前焯水，这样腊肉吃起来才不会出现发酸情况。这两点还是很重要的，大家也都知道在腌制腊肉时一定要放在冰箱里面腌制一个月然后吃了都没有问题，因为这样子吃才更健康，也能吃到我们想吃的味道才会更加香浓！另外腊肉也可以加一些辣椒一起吃起来也会有不同味道存在的话，那就是可以吃出来味道更好一些哦!???!?????所以说这样一起制作出来还是挺不错的，其实大家应该都

三、怎么做才好吃？

　　1、如何炒腊肉：如果不喜欢吃辣，可以用酱油来代替。2、如何炒腊肉：这里我说一个简单又好吃的做法，大家可以在家中自己试试看，如果不想自己做，那就把腊肉清洗干净了放入冰箱冷藏备用就可以了吗？我们要用一些时间来腌制腊肉，因为腊肉比较久，不经过腌制直接就可以直接吃了很容易出现发酸味道。所以我们要做这种吃法。下面分享几个做腊肉做法：步骤1:将准备好的腊肉洗净，切成厚片；然后切成小丁备用；再准备好一些葱姜蒜末，把它们切好之后放到碗中备用。

四、具体做法步骤：

　　先把准备好的腊肉切成薄片，锅中烧油，把切好的腊肉放入锅中煎至两面金黄色，然后捞出备用，把油留在锅中倒入五花肉翻炒变色后，再把切好的大葱和姜也放入锅中，煸炒出香味。煸炒出香味后，放入酱油翻炒均匀之后，再放入盐和白糖翻炒均匀。加入老抽继续翻炒。把水分炒干之后加入清水。水淀粉，倒入锅中焖煮5分钟。汤汁快干时加入蒜末，盐和少许鸡精搅拌均匀即可出锅食用了。做出来的腊肉真爽又美味。喜欢吃腊肉和调料时，也可以不放。直接放在冰箱里保存。