骆驼肉的做法大全，骆驼肉的制作方法

　　大家好，我是你们可爱的小仙女食记，今天我要给大家介绍一道美味又营养的美食。骆驼肉，又叫驼蹄肉、驼驼儿。骆驼是一种体态比较大的动物，但是却很强壮，骆驼肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及钙元素等，它属于一种高蛋白高钙食品。其含有丰富的维生素 A,维生素 E,蛋白质，核黄素及钙、磷、铁等人体必需物质。驼肉的主要成分是氨基酸以及蛋白质等营养物质，还含有人体所需的矿物质如钙、磷、铁等。而且食用起来口感比较好。下面就为大家介绍一下骆驼肉的做法大全和一些营养成分含量吧！

1、制作方法：

　　(1)骆驼肉处理：将骆驼肉用清水浸泡半小时左右，将其血水洗净备用。(2)油烧热：将葱姜蒜爆香后加入骆驼肉翻炒至金黄色，加入料酒、盐、生抽、蚝油和冰糖翻炒均匀即可出锅。(3)姜汁泡蛋：将鸡蛋打入碗中打散然后加入少许料酒和盐去腥，再加入少许盐和胡椒粉腌制半小时左右。(4)制作步骤：用沸水焯过骆驼肉后捞出备用。(5)将葱姜蒜、西红柿和胡萝卜洗净后切好备用。(6)将锅中倒入适量油加热后将腌制好的骆驼肉倒入锅中翻炒出油后捞出备用(7)将炒好并加入西红柿炒至软烂时放入腌制好了驼肉继续翻炒至浓稠后加入适量盐、鸡精、葱花翻炒均匀后即可出锅倒入盘子之中了。

2、功效：

　　骆驼肉具有滋阴补阳的作用。其中含有丰富的维生素 A,维生素 E,以及多种氨基酸，营养价值很高。具有促进发育、美容、降低胆固醇、保护心脏、预防心脑血管疾病等作用。驼肉中含有一定的蛋白质及脂肪，具有强健体魄，促进发育和促进成长的作用。驼肉中含有一定的维生素B1、B2、烟酸等。具有防止贫血、延缓衰老、促进骨骼发育、提高免疫力等好处哦！

3、饮食禁忌：

　　骆驼肉属于高蛋白高钙食品。在食用时一定要注意其禁忌。不建议食用骆驼肉中的蛋白质含量过高。骆驼肉不宜与甲鱼、鲫鱼、虾等海产品同食。

4、使用方法：

　　a、骆驼肉用来炖、炒、煮，在炖汤中加适量的冰糖，能够让汤的口感更佳，在炒菜中加适量的油会使菜的味道更佳，同时也可以在炖、煮之后将骆驼肉给去掉一些脂肪再给我们调味。b、在炖汤时加入适量的冰糖能够使汤中更浓稠，还能减少汤汁的咸味，而且还能起到很好的滋补食品作用。c、骆驼肉在煮粥时能够熬制出来粥来食用的话，则能够让粥变得更加香浓而入味。d、将骆驼肉与其他食材一起炖煮之后便可以食用了。e、骆驼肉还可以用于炖鸡汤、做药膳、煲汤等等。四、骆驼肉常见做法介绍：驼蹄炖排骨汤原料：驼蹄500克、猪肉250克、红枣3枚、枸杞10克、盐适量、色拉油少许、水适量(1/2)