麻雀怎么煮才有作用，如何把麻雀煮熟

　　麻雀，属于禽类，是一种益虫，属于国家二级保护动物，麻雀是吃害虫的，吃小鸟，对人类的身体健康是非常有益的。并且麻雀还是一种比较高的药用动物等都是有很多人喜欢的。麻雀营养丰富，可直接食用也可以作为药材食用。那么麻雀怎么煮才有作用呢？下面我们一起来看看吧！

一、准备材料

　　将麻雀洗净，去除内脏，去掉头部和尾部，留下头部和尾部。然后将麻雀放入开水锅中，加适量的清水，水开后将麻雀放入水中煮约3分钟左右，放入适量盐调味就可以了。将煮好的麻雀捞出沥干水分备用。也可以将麻雀的头和尾去掉。之后将麻雀清洗干净，然后将其放入锅中加水煮。水开后将洗好的麻雀放入锅中焯水，如果觉得不熟可以直接焯水或者是煮过。将麻雀捞出后放入凉水中浸泡一会儿。在沥干水分之后加入适量的盐搅拌均匀之后放置15分钟左右的时间。将其捞出沥干水分放入锅中进行蒸制。

二、制作方法

　　1、准备材料：麻雀两只，葱一段，姜一块，料酒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，油适量。2、去壳：把麻雀清洗干净后用开水烫一下，去皮切块。3、起锅烧热，放入适量油，放入麻雀，用中小火煎炸。待到麻雀表面金黄酥脆后捞出，控油，备用。4、煮锅倒入适量油开火烧热（一定要把油烧到七成热）放入葱和姜丝爆香。然后放入一勺豆瓣酱一起翻炒炒香，然后倒入麻雀翻炒均匀，加入清水没过麻雀（因为把麻雀放进汤里会将汤汁煮出来）。

三、烹调方法

　　1、麻雀洗净，切块，锅中放入适量的油，油温至6成热，放入麻雀炸至表面金黄即可捞出。2、锅中放入适量的清水烧开，然后把麻雀放入锅中，加入适量的姜片和八角，大火烧开。3、捞出麻雀清洗干净，沥干水分，放入容器中备用。3、热锅倒入适量的油，油温至5成热的时候加入八角、桂皮和香叶爆香后放入花椒炒出香味后，加入清水20毫升，然后倒入麻雀煸炒一下后加入适量的酱油、食盐、糖调味，然后加入适量的清水煮开后转小火煮半小时左右，然后倒入适量的味精进行调味即可出锅食用了。这样一道美味的麻鸭就做好了！

四、食用功效

　　麻雀具有清热利湿、凉血解毒的功效，可治疗小儿热痢，风热感冒，目赤肿痛，疮痈肿毒，痔疮便血，肠痈，淋带等。另外还可治疗小儿疳积。有清热解毒功效的药材，尤其是黄芩，具有清热解毒，止咳化痰的功效；丹参具有活血散瘀效果。可以起到活血化淤的作用。对于咽喉肿痛，或者是气血不畅有一定效果。麻雀的做法有很多个种的做法与此相同的方法也有很多种。例如可以把麻雀煮熟后然后再煮熟用来煲汤喝等都是可以的一个做法。这道菜还可以当药用的呢！就像是山楂茶是可以治疗脾胃虚寒导致的胃部不适的疾病哦。那么你们吃过麻雀吗?##欢迎大家的评论！