鸟贝肉的做法大全，海蛎子的制作方法

　　海蛎子，俗称“牡蛎”，是海产品，属于软体动物门海蛎科牡蛎属动物。因其肉质肥美，营养丰富，具有特殊的鲜甜滋味，所以受到了人们的喜爱。海蛎子，又称海蛎子或牡蛎。它是以牡蛎肉为主要食材做出的菜肴。下面我们就来看看海蛎子的做法大全吧！

一、海蛎子炒虾仁

　　材料：海蛎子300克，虾仁200克，姜、葱各适量，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉2汤匙，酱油1汤匙，盐少许，糖少许。步骤：1、海蛎子洗净，在碗里放入适量清水，用筷子将其搅匀，将海蛎子放在盐水里浸泡1个小时左右。2、将虾仁挑去虾线洗净后放入碗里，加入少许淀粉、料酒腌制一会。3、锅里放入油烧热，加入姜葱爆香后倒入海蛎子翻炒片刻至金黄后盛出。4、锅里留底油烧热以后放入海蛎子炒香后放入虾仁炒匀后加盐调味就可以出锅了。

二、葱油海蛎子

　　原料：海蛎子500克，葱2根。调料：盐5克，白糖10克。

三、炸香海蛎子

　　食材：海蛎子、面粉、鸡蛋、淀粉、清水等。做法:1、海蛎子洗净掰开壳，挤去水分；2、面粉中加入清水、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀；3、锅中加入适量清水烧开，将海蛎子放入，炸至金黄酥脆捞出沥油；4、锅中加入适量食用油烧热（喜欢吃甜的可以多放点);5、加入清水烧开后，倒入海蛎子煮2分钟左右捞出沥干水分。

四、海蛎子肉泡茶

　　海蛎子肉泡茶，可以使这道菜的味道更加丰富。海蛎子肉泡茶具有清热去火、消肿解毒的功效。一般泡一杯海蛎子肉茶是一天中所需要的量。......如果觉得海蛎子肉太干，还可以再加点糖再泡一个小时。

五、鸟贝肉焖海蛎子

　　材料：海蛎子、鸟贝肉、姜、蒜、水。做法:1、将海蛎子剥壳，用清水清洗干净沥干水分。2、锅中倒入适量的水烧开，加入海蛎子和姜片，放入盐和料酒，煮开之后再煮2分钟，捞出晾凉即可。3、锅中倒入适量的油放入葱花爆香。4、加入焯好水的海蛎子和鸟贝肉翻炒均匀，加入适量的水盖上锅盖焖煮20分钟（根据个人口味增减）。5、出锅前加入少许味精和胡椒粉调味即可。