鸟的营养价值和功效，禽类的营养与功能

　　鸡是世界上最大的禽类，它的羽毛是白色的，肉为黄色，蛋为黄色。它的食物主要是植物的种子，包括昆虫和其他小型动物。我们日常所吃的鸡肉和鸡蛋，都是由鸡来加工制成的。鸡皮富含蛋白质（如蛋氨酸和肌球蛋白）以及脂肪和各种氨基酸，可作为食物加工。此外，鸡皮中还含有多种维生素，可作为优质来源的蛋白质（如脂肪和钾等);而且这些营养素的比例非常合适。所以说，鸡就是一种非常好的食材。

1.鸡的功效

　　鸡在我们的生活中非常常见，而鸡肉是世界上最受欢迎的食物之一。从营养价值来看，煮过的鸡不仅味道鲜美，而且营养价值很高。另外，鸡还具有补气、补血、增强体质的作用。此外，鸡还具有抗衰老的作用。鸡可以提高身体免疫力并提供各种营养素和矿物质。鸡还是一个很好的健身方法。许多中国人经常用鸡来补充体力和精力。

2.鸡的好处

　　鸡对人类健康有很大的好处，对某些类型的癌症患者具有极好的效果。在患有癌症的病人中，食用鸡对他们的身体健康很重要。鸡是脂肪和胆固醇的重要来源，它的脂肪比猪肉和牛肉更少。因此，它可以提供最好的消化率、脂肪和胆固醇水平。对于那些体重超标的人也是一个不错的选择。鸡中富含蛋白质和钾。据了解在一项针对约16000名妇女的研究中发现：补充足够的蛋白质可降低心脏病发作的风险，而高蛋白质摄入与心脏健康密切相关；此外还可以预防其他癌症的发生风险。

3.为什么需要补充营养？

　　鸡肉和鸡蛋中都含有多种营养物质。其中许多是人类必须的营养素，包括维生素 A, B和 C。然而，这些营养素是许多其他动物食物所不具备的。除了维生素 A外，鸡蛋中的蛋黄中还含有丰富的钙和镁元素；与大多数肉类一样，蛋黄含有大量脂肪。鸡在大多数情况下都不需要进行专门的饮食调整。然而有很多其他种类的家禽会利用多种营养成分来保持健康（这意味着它们可以通过减少热量或避免蛋白质摄入量来维持健康）。