鸟可以跟什么一起炖，鸡能煮什麽

　　中国是鸟类最多的国家，有近2.5亿的鸟类，几乎占了全世界的1/3。从中国国内来看，现在的中国也是有鸟类的分布最多的国家之一。但是，由于环境的变化和人类捕杀鸟类等原因，中国已经基本灭绝了80%左右的鸟有品种。从世界范围来看，中国的鸟类主要分布在东亚和东南亚地区，而北半球的鸟类主要在亚洲和欧洲一带出现。目前我国有超过一亿的鸟，但仅占全球鸟类总数的1%左右。

一、鸟菜

　　鸟菜是一种白色的或紫红色的花，形状像白菜，也像韭菜，它不会有刺，没有香味，可以食用。据了解，鸟菜不仅味道鲜美，而且还具有清热凉血的作用。但鸟菜容易过敏性体质会导致身体不适。鸟菜能和什么一起炖？根据《神农本草经》记载：“鸟菜性味甘凉无毒”；《本草纲目》也记载：“鸟菜性凉无毒”。也就是说，鸟菜不仅能清热凉血、润燥止渴；还可以治疗一些常见肠胃疾病和慢性支气管炎等多种疾病。

二、与鸟类相关美食及烹饪

　　首先，与鸟类相关的美食有鸽子汤、鸟头肉、油条、鸟血等，这些美食中大都与其他食物有一定的相似性，同时又具有很好的食疗作用，适合不同人群食用。此外，与鸟肉相关的美食还有鸭肉、猪肉、鸡肉等。这些肉经过烹饪后营养丰富，味道鲜美。在国外，人们吃鸟的方法主要有烧烤、炖煮、油炸、炖汤和烹调等几种。其中烧烤是最常见的烹调方法。

三、营养功效

　　鸡肉有滋阴补肾、益精血，润五脏的功效，对于阴虚血少所致的筋骨酸软、腰膝酸软、贫血头晕以及肺结核咯血等症状均有较好的食疗作用。鸡肉有健脾养胃、益气补血、滋补肝肾、滋阴养血、提高免疫力以及强身健体之功效。乌鸡肉有滋阴润燥、补虚乏、益气血之功效。鸡肉具有滋补肝肾、强身健体、滋阴润燥的作用；鸡肉中所含的维生素C可以提高机体对各种致病菌和病毒的抵抗力；鸡肉中所含的脂肪量低，不会增加胆固醇；鸡肉中所含的脂肪和蛋白质对人体脂肪代谢具有重要意义。鸡肉中还含有多种氨基酸和人体必需之钙等微量元素。

四、鸟类功效

　　1、鸡：对心脏不好的人来说，如果吃了太多肉，吃鸡很容易导致心脏骤停。2、乌鸡不仅可以生吃也可以煮着吃。鸡皮有消炎、解毒、抗过敏和保护心脏的作用。3、黄鼬是一种比较健康的宠物动物。它不仅可以吃肉而且可以繁殖后代。4、火鸡有多种维生素和矿物质，尤其是维生素 A和维生素 B。