鸟肉煲汤放什么材料，用哪些食材来炖鸟肉？

　　鸟类是我们最常见的动物之一，鸟肉就是指鸟类胸背部位的肉，主要是指鸟类的腹部，以及胸部的皮下脂肪，是人们所吃禽类中最主要的一种鸟类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等成分，营养价值极高。很多人都喜欢吃鸟类，尤其是老鸟，虽然现在我们也经常吃候鸟，但还是会经常看到老鸭、雄鸟去吃草，有时候甚至连鸭子都吃不了，那么为什么鸟肉可以吃呢？鸟类有一个很明显的特征，那就是叫声清脆，非常悦耳，因为它们飞行动作灵活，是一种很好的运动能手。而鸟类在进食时，其发出的声音也很悦耳，因此在鸟类中，有些特别能食，有些特别不能食。而鸟肉口感非常好，又非常有营养、滋补效果很好，那么如何将鸟肉炖得既有营养又好吃呢？

一、放什么食材，炖鸟肉最好吃

　　炖鸟肉的时候，我们通常会用到以下食材，以备不时之需：鸽子、母鸭、斑头雁、白额雁等。需要用到两个及以上的食材，而在这方面就可以有很多方法。通常可以用以上这些食材去炖鸟肉，一般都会放一些冬瓜、萝卜等配菜。而如果您家中有老鸭，可以将其宰杀后洗净切成小块，然后用热水焯一下捞出过凉水备用。将这些可以切丝的食材放入高压锅中。盖上盖子隔水炖。高压锅炖出的汤汁比较浓稠了一些后，我们还可以用来泡泡鸭、鸡、鹅肉或者排骨等。然后再用水清洗干净、浸泡10-20分钟之后再进行焯水处理。

二、鸟肉炖汤放什么材料

　　将鸟肉炖好之后，需要加入一些辅料，以提高鸟肉的品质，让鸟肉的口感更佳，如胡椒粉、盐、葱、姜等辛香料。配料：姜、葱、香菜。1、葱：葱切成段，姜切片备用；2、炖肉汤的时候可以先将鸟肉焯水捞出备用；3、在锅中加入适量清水煮开之后，放入葱结、姜片、料酒、胡椒粉、盐等调味料炖10分钟左右（具体情况根据所炖食物而定);4、等汤汁变浓后，加入味精；5、最后加入少许白砂糖调味就可以出锅食用了。

三、怎么炖才更好吃？

　　炖鸟肉最好吃的方法是让其炖的非常软烂，汤的味道浓郁，那如何才能炖出好味道呢？其实这并不难，因为鸟肉需要用到很多材料和辅料，我们需要注意的是食材不能有大葱姜或者其他的调味料来调味，也不能放太多。炖鸟一定要用热水来进行，因为热水能够促进肉质快速地炖烂，而冷水炖出来的肉很难熟烂。炖鸟汤建议用沸水来炖制才会味道更加鲜美！用开水来炖鸟肉的话会有腥味一些。而用冷水炖就不会有腥味了。这也是为什么很多人喜欢炖鸟肉但是喝完就不愿意吃了，这样做不仅没有营养而且还会让鸟肉本身发臭影响食欲这就是食材本身有问题。最重要是火候把握不好导致鸟肉特别难炖入味而且又很难炖熟。那如何炖出来呢？

四、鸟肉煲汤需要注意什么事项？

　　首先，煲汤是一件非常讲究技巧的事情，大家在煲汤时一定要注意一些细节，否则会适得其反，导致营养价值不高。那么鸟肉煲汤时需要注意什么事项呢？1、熬汤一定要先把骨头熬出来，如果你买到骨头熬汤时只会加一种材料，那就可以熬汤了吗？不一定哦！其实煲汤时放骨头比放入药材更重要，因为排骨、鸡汤等这些汤料，煲汤时间长了味道就淡了而且很油腻，这时候如果放入一些具有滋补功效的药材或者肉就可以了。2、炖鸟肉注意不要在冷水下锅。炖煮最关键的就在于水能没过食材和调料汁，如果水没过食材和肉就可以炖制了，因为鸟肉比较嫩且汤中的营养也很丰富也不会因为汤汁挥发而流失太多！所以在熬汤时要注意控制火候等食材、辅料、汤水、熬制方法等情况才可以煲出美味又营养丰富又好喝的鸟肉煲汤！3、炖好放凉再喝：很多人在食用鸟类或者动物之后不久便会出现关节疼痛等问题，其实这是因为摄入了太多的凉性导致血液粘稠而出现了凝血障碍所导致的。所以鸟肉煲汤还是建议最好还是在专业医生的指导下进行炖煮即可；也可以将禽类切成小块放入高压锅中并加适量清水煮出来就可以了！这样就可以很好地保证汤味清甜了而在炖炖鸟肉就不需要放一些时间啦！因为动物中很多器官都在生长过程中无法达到正常成熟需要分解的话就会需要从食物中获取营养了，因此也就不能继续生长发育了.但营养也没流失太多就被身体所吸收了就会造成营养不良或者其他食欲不振这种现象，所以熬出营养又美味又滋补营养的鸟肉煲汤才是最正确的吃法！好了今日汤汤就介绍到这里啦!!!以上就是关于鸟肉煲汤需要注意事项与步骤以及需要注意哪些事项了