鸟肉煲汤放什么材料好，鸟肉炖汤用哪种食材比较好

　　说起鸟，很多人都会想到养鸟护鸟的方式，也是一种很好的养鸟方式。鸟全身都是宝，有很多的食物都可以用来食用。鸟肉有补虚损、益气血、润皮肤、生津液等功效，是人们经常食用的食物。鸟肉在烹饪过程中除了可以炖汤以外，也可以用来煲汤或者直接煲汤食用，因为在鸟身上含有大量的营养物质。鸟肉炖汤放什么材料好也是有讲究的。那么一起来看看吧！

一、材料准备

　　很多人喜欢用鸡炖汤，因为鸡肉炖出来的汤味道鲜美，而且鸡肉汤比较香。而很多人在炖汤的时候喜欢用鸡来煲喝。因为鸡炖出来的汤味道鲜美。但是也不是所有人都喜欢用鸡炖汤，因为鸡炖出来口感比较差。如果是用鸭炖出来还可以吃，但是如果是鸡煲炖出来又太过油腻了。所以很多人都不愿意用鹅来煲汤了。如果用鸡来煲汤是比较简单的方法了。

二、搭配组合

　　鸟肉质的纤维较细，不能直接吃，所以在炖汤的时候一定要搭配一些肉类一起炖。鸟肉的营养价值是比较高的，所以搭配肉类一起炖可以提高炖汤的效果。而搭配不同的食材一起炖可以达到更好地养生效果，下面为大家介绍一下炖鸟骨头汤用什么食材比较好。炖好的骨头汤有以下几种食材常见：鸡肉本身就有滋补、补血、健脾、止泻、利尿、强身减肥、润燥、益气、补虚、滋养等作用；猪肉最具代表性的吃法是红烧肉、清炖猪肉、红烧排骨汤、焖猪肉、酱猪肉等；牛肉一般用于煲汤或者炒肉；羊肉本身就有驱寒保暖作用；鱼肉具有营养丰富、肉质鲜美、口感嫩滑等优点；海参本身是很滋补功效也比较好的食物；银耳具有润肺、滋阴、养胃、滋肝、补肺功效好等；鸡肉具有健脾开胃、补虚损的作用；猪蹄具有补中益气、养血活血的功效；猪蹄本身有驱寒除湿的作用；猪肉：含有丰富免疫球蛋白、锌和铁等多种微量元素以及矿物质等等。

三、注意事项

　　在选用材料的时候，鸟肉必须是新鲜的，而且是活体的，否则鸟肉的营养会大打折扣。所以在煲汤前一定要将其清洗干净，如果是新鲜的鸟肉要进行焯水，而对于活体来说，需要将其放在盐水中浸泡几分钟。然后再和其它材料一起进行炖煮。但是不能与其他配料一起炖煮。因为鸟肉和其他食材不一样，它们本身含有蛋白质和脂肪以及多种微量元素等营养物质。所以在炖煮的时候可以和其他药材一起进行炖煮。虽然说有很多人都认为鸟肉炖汤最好用猪骨进行炖煮，但是要注意这一点的话，猪骨当中含有很多物质容易使鸟肉中含有很多不溶于水的物质，导致炖汤时汤中营养流失比较严重。