鸟怎么炖才有营养价值，如何烹制的禽类具有营养价值

　　很多人都知道，鸟有很多品种，也会被制成各种各样的美食。在冬季到来之前，通常他们会吃一些肉类食物。但是你知道吗？鸟类也是可以做成美味的美食。就比如常见的雪雁、鸳鸯和其他一些鸟。此外，还可以做成其它鸟类吃剩下的肉类食物哦~

一、鸟怎么炖才有营养价值

　　制作鸟肉有很多方法，如果想要把鸟儿炖好有营养价值，首先要注意烹饪方式。在制作过程中首先是处理环节，对于我们来说可以把鸟处理干净以后放入锅中或者是盆中，然后再加入清水和一些调味料来进行烹饪。一般来说用清水来炖煮鸟会更好点。鸟也有不同种类，它们主要是用来制作这道美食。不同的鸟类在炖煮的时候都是有不同做法的哦。下面我们就来详细了解一下这道美食的制作方法吧~首先我们要把清水放入锅中进行加热的话一般要放入鸭油和料酒去腥以及之后再加入白醋调味并且用小火慢慢炒制上色就可以了。而鸟的具体做法可以是先将鸟清洗干净备用之后把它放在锅里面进行熬制几分钟，然后再放入一些调料来继续用大火来进行搅拌熬制这个汤，这样就可以让鸟里面所含有一些营养成分也得到了一定程度的补充了。

二、如何烹制鸟类具有营养价值

　　1、材料：鸭肉、鹌鹑蛋、红枣、枸杞、盐、料酒。2、将鸡胸肉清洗干净，然后放入砂锅内，加入冷水。将鸡肉和汤都倒入砂锅内，大火煮开，然后转小火慢炖，大概30分钟左右。3、将鸟类清洗干净，切成大块之后，放入碗中搅拌均匀。4、放入葱姜蒜、八角和桂皮。5、加入酱油和料酒以及适量的水淀粉调味就可以了。有的鸟类可能会非常怕炖不烂或者是比较咸的话就会影响鸟类之间的消化，而且也会影响到它们的食欲。所以说炖汤还是非常有营养的。如果是自己制作的话，一般都是用水来进行熬制，也会加入其他食材去调味进去。

三、怎么选购最适合自家的鸟儿

　　选择鸟儿最关键的一点就是要选择幼鸟，一般情况下，幼鸟长到一岁左右就可以开始学习飞翔。它们是非常活泼好动的，也是比较贪吃的动物。所以在选购鸟类时一定要选择健康的，幼鸟。如果已经过了6个月还没有长出羽毛，那么就是比较老的鸟了。一般在10天左右就可以选择进行放飞了，这个时候鸟就会很活泼了。如果已经长出了羽毛才开始长了，那么就不要选择了。最好是有可能是活鸟或者是饲养的环境比较卫生不好。就比如说鸟笼不卫生等问题。