蒲子怎么做好吃，蒲子怎样烹调美味

　　蒲子是生长在河边的一种植物，它含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质等多种营养成分。中医认为蒲根性凉，味甘，具有清热解毒，利尿消肿之功效。可用于湿热黄疸、咽喉肿痛、小便不利、水肿等病症。现在我们一起来看看蒲子怎么做好吃吧！需要准备的原料有：蒲根叶、鲜蒲公英、香葱、蒜苗、干辣椒等。

1、先将蒲公英择洗干净，并用盐水浸泡30分钟；

　　香葱洗净切成葱花；蒜苗洗净切成蒜末。干辣椒切成小段。将这些食材全部倒入碗中备用。将准备好的干辣椒放在碗中，加入少许的清水，浸泡半小时。将浸泡好后的鲜蒲公英洗净，用手撕成小段，放在盆中备用。

2、蒲公英入沸水锅中焯烫3分钟，捞出沥水；

　　放入沸水锅中焯烫至变色后捞出，控水。锅中加水，放入蒲公英，葱，蒜，干辣椒，煮开后，加入精盐，味精调味后，加少许鸡精。煮至入味。将蒲公英捞出。

3、把蒲公英和葱花一起放入容器中；

　　然后加入盐、鸡精，胡椒粉，白糖，香油，拌匀；最后加入蒜苗；搅拌均匀后即可食用。小贴士：把鲜蒲公英清洗干净后要晾干水分；再把蒜苗切成段备用；葱花放入容器中，加入适量盐浸泡；然后加入香葱段和干辣椒。再用大火烧开后转小火煮十分钟即可；最后加入蒜苗拌匀即可食用。

4、再将蒜苗和干辣椒切碎，放入容器中；

　　再放入盐，鸡精，生抽，十三香，香油，搅拌均匀。将搅拌均匀的调料汁倒入容器中，再加入葱花，蒜末，干辣椒。不喜欢辣的可以不放。