丘鹬鸟吃了对身体好吗，丘鹬鸟吃了对你的健康有好处？

　　丘鹬鸟，俗称草头哥等，是一种生性机警、机智的小鸟儿。多在夜间活动，其羽毛多呈白色，两翼基部有一片绿色。它可以在水中捕鱼，或用嘴和脚捕食其它昆虫和其它小鱼。它的叫声十分悦耳动听。它有个有趣的名字叫“泥鳅”。其嘴长满倒钩状牙齿，可以在水中任意伸缩。以鱼为食。所以也是民间食谱之一。

1.丘鹬鸟将其用清水洗净后，切成小块，放到锅中，然后加入适量的水，水开后，放入一些调料，将其放入锅中煮上10分钟左右。

　　然后放入香叶，八角，桂皮，香叶，草果等香料。等煮上20分钟后，将其捞出来，然后将水冲洗干净后沥干，将炒过的原料放在一个干净的容器中，然后把准备好的丘鹬鸟放入容器中。然后再加入适量的清水。然后盖上盖子等其自然冷却至室温。然后把它捞出来放在通风处晾上一天，等到它稍微冷却之后，就拿出来了。然后用刀子将其切成小块放入到大碗中，然后加入适量的盐，味精，鸡精，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。然后等其完全冷却后，将其放到一个干净的容器中。

2.煮熟后将肉取出放凉，然后切成块，放在碗中备用。

　　然后将所有的配料放入碗中，放入少许料酒，搅拌均匀后用清水冲洗干净，将鱼肉切成细丝备用。接着将青椒切成丝，大蒜切成末备用。然后将锅烧热，放入少许油，将肉丝放入锅中煎至两面金黄后盛出备用。接着将其他食材也放入锅中翻炒，然后将青椒丝放在锅中炒匀后放入适量料酒继续翻炒。最后在锅中放入少许水烧开进行调味。最后将蒸熟的丘鹬鸟放入锅中进行调味。

3.将泥鳅放入锅中，用筷子不断的搅动两下，让其均匀受热。

　　待锅中的水煮开后，将泥鳅捞出。待用。将汤汁过滤一下。再倒入准备好的番茄酱，加入适量清水。

4.用勺子将泥鳅全部弄成小块，放入锅中煮熟后盛出沥干水分，然后放入碗中加入适量调料。

　　然后将适量水倒入锅中，水开后用勺子将泥鳅全部捞出，然后放入凉水里进行浸泡，直至泥鳅完全变凉。然后用刀将泥鳅切成小块，放在碗中用少量料酒腌制一下。这样可以让泥鳅更加鲜嫩。腌制好的泥鳅放入盘子里后就可以直接吃了。如果没有腌制好泥鳅，也可以直接将其放入沸水中煮几分钟也行。不过这样做的话泥鳅还是比较腥，如果是刚开始做还是煮一下，然后放入料酒和姜片进行腌制一下，这样才能让泥鳅更加鲜美可口。

5.用手抓匀后放入冰箱冷藏，让其继续腌制5-10分钟后即可食用。

　　【材料】：泥鳅500克，料酒10克。生抽10克，香醋10克，食盐适量。**小技巧：先把泥鳅放入盐腌制15分钟左右，然后用手抓匀。这样可以防止泥鳅表皮上的粘液变质，并且更加入味。