肉铺需要什么手续，肉类商店要办理哪些手续

　　买肉，是生活中很常见的一件事，猪肉作为大家日常生活中必不可少的食物，已经成为很多家庭餐桌上必不可少的一部分。在日常生活中，买肉都是需要去菜市场的，而菜市场中的肉也就是人们日常食用的猪肉了，那么肉类需要去哪里办理手续呢？办理手续需要哪些资料？哪些程序需要我们去办理呢？

1、在申请开办肉类商店之前，必须先去当地的畜牧兽医部门申请办理肉品质量安全监督检验合格证。

　　要去的话，必须在当地的畜牧局提出申请。申请之前，必须到当地的畜牧兽医部门申请办理检验合格证。办理肉品质量安全监督检验合格证是为了保证消费者的安全。畜牧兽医部门应当自收到申请之日起三个工作日内作出检验意见。检验合格后，核发肉品质量安全监督检验合格证。

2、申请开办肉类商店以后，要向当地县畜牧兽医部门申请办理生猪屠宰检疫合格证，并向当地县畜牧兽医部门申请领取《动物检疫合格证明》。

　　领取生猪屠宰检疫合格证和《动物检疫合格证明》后，必须在开业前15天，到所在地县畜牧兽医部门办理生猪屠宰检疫报验手续，并领取《生猪屠宰检疫合格证》。然后，到当地县畜牧兽医部门填写《生猪屠宰检疫报验表》并进行监督。同时还要进行屠宰前生猪产地检疫，屠宰后肉品品质检验工作，并领取《动物检疫合格证明》。领取《动物检疫合格证明》后，在领取生猪屠宰检疫合格证当日，还要到所在地县畜牧兽医部门进行官方兽医查验确认，合格后加盖检疫合格章。

3、向所在地的县级畜牧兽医和畜牧卫生行政部门提出申请，提交有关申请文件，说明开办肉类商店的必要性和可行性。

　　申请报告应包括以下内容：申请人的基本情况，主要申请人的经营规模、营业范围和生产规模、技术状况及设备状况；兽医卫生部门对申请人的条件作出审查意见，并填写《动物卫生监督所审核表》，经所在县（市、区）畜牧兽医行政部门负责人审核后，填写《动物卫生监督所审核表》；在当地畜牧兽医行政部门门户网站公示一周。公示期满无异议后，在受理之日起十日内向当地畜牧兽医行政部门提出审批申请；接到审批申请后，组织有关人员对申请人进行审查；审查通过后对申请人进行现场审查，当场予以受理。

4、在办理肉类商店准入手续之前不得将生猪屠宰许可等相关手续委托他人代为申办。

　　生猪屠宰许可审批程序：依据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，动物屠宰管理部门应当受理、审查生猪屠宰申请。经审查，符合动物屠宰条件的，应当作出准予其屠宰或者委托其屠宰的决定；审核不符合规定条件的，应当责令其停止生猪屠宰活动，限期改正，给予警告，并处以每头500元以上1000元以下罚款；情节严重的，处以1000元以上5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。经审核符合条件或经审查发现企业存在重大违法行为的，应当撤销其动物屠宰许可。动物屠宰许可审批机关应当将办理程序和有关文件及时在畜禽定点屠宰场（户）上予以公告。

5、从事肉类食品生产经营活动，应当遵守《中华人民共和国动物防疫法》和《无公害食品产地环境卫生管理办法》等法律法规，遵守当地人民政府发布的禁止屠宰畜禽的通告。

　　猪肉要注意不能用开水煮，会导致猪肉发黑，还会产生有毒物质。猪肉是最好的，它的营养价值很高，大家可以多吃。另外，在烹饪环节中，猪要注意不要把猪肉煮老，要煮熟后再吃。如果肉类食物被煮老了，就容易出现发酸等情况，这样就不能吃了，建议大家食用瘦肉。其实肉类食物在中国已经有很长的历史了，我们应该感谢那些为了中国人吃好肉而奋斗不息的人。中国人也是很伟大的，不管我们怎么吃都感觉很好。