铁蛋怎么做好吃窍门，如何制作铁蛋的美味秘诀

　　铁蛋是一道美食，也是一个很受欢迎的菜品，在以前，铁蛋是很难吃的，毕竟只有鸡蛋能做成这样的美食。但是随着现在的生活水平提高了，食物种类也多了，很多人都喜欢吃了，而且在很多地方都有铁蛋的身影。铁蛋不仅味道好而且做法简单，可以随时买到。那么问题来了，怎么才能做出一道美味的铁蛋呢？下面就为大家介绍一下铁蛋的制作方法吧！

一、准备食材

　　准备食材的时候，首先需要注意的就是鸡蛋的挑选问题。一般市面上的鸡蛋一般都是比较大颗的蛋或者是有小头的蛋，这样的蛋制作起来比较方便。如果说你想要做成更加美味的铁蛋的话，就需要准备比较大颗（或者是小头）的鸡蛋了。如果是买给小孩子吃的话，可以选择带壳鸡蛋或者普通鸡蛋。但是一定要注意不要买那些蛋壳发黑或者是发白或者是发霉的鸡蛋。

二、煮蛋

　　一般在做铁蛋之前，都需要先煮一下鸡蛋，这样才能更好的进行煮制这道菜。首先需要准备好适量的水，可以是自来水也可以是井水。最好是要放在水里进行煮制。一般都是煮一个小时左右至蛋开始膨胀即可。需要注意的是，在煮制鸡蛋时需要使用凉水。这样鸡蛋也能更好的膨胀起来。煮好的鸡蛋放在阴凉干燥处进行存放即可。

三、调味

　　在铁蛋炒好之后，就可以准备调味了。首先，把盐放进锅里进行调味。然后将鸡蛋倒入锅中，要让鸡蛋均匀搅拌，并且要一直用小火翻炒它。然后加入一些生抽和老抽，如果想要使其更加美味还要加入一些醋进去。