鸵鸟肉包饺子怎么样，用鸵鸟肉馅包饺子如何

　　“鸵鸟肉”是在非洲发现的一种禽类，外形很像鸵鸟，但是身体又比鸵鸟小很多。它们的耳朵长在颈部，双脚非常大，是鸵鸟的两倍。这种神奇的动物身体非常笨拙，它的体重只有400克左右，全身几乎没有毛，像个大馒头一样。头是黄色到红色带黑色斑点的；身体的前半部分呈白色，后半部分呈褐色；头上有坚硬的角，可以用来自卫；长着四对长长的翅膀；尾巴是褐色的。

1、先将买来的鸵鸟肉清洗干净，然后把洗净的肉末放到绞肉机里绞成肉馅，尽量把绞碎的肉馅放到一个大点的容器里，并且用筷子搅拌均匀，尽量把搅拌出来的肉馅搅拌均匀，这样可以让肉质更加的细嫩，口感也会更好。

　　准备好绞肉机后，将绞肉机拿出来，将绞好的牛肉馅放到绞肉绞肉机里，将绞肉机里绞出来的肉馅放到一边备用。将肉馅放到一旁稍微风干一下即可。如果家里有老抽上色的话，可以用少许清水浸泡几分钟。然后将泡好的老抽拿出来并用滤网过滤掉残渣。在锅里放入适量的清水烧开，水开后将肉馅放进去煮熟即可。

2、然后把准备好的萝卜切成细丝放到绞肉机里搅拌均匀，再把剁好的萝卜碎和剁好备用。

　　把萝卜丝和葱末放入一个大碗里，再放入一勺盐、两勺白糖、一勺胡椒粉、两勺香油和一勺味精。搅拌均匀之后倒入切好的胡萝卜丝。搅拌均匀之后加一点玉米油继续搅拌均匀就可以了。

3、在案板上撒上一点面粉，然后将混合好的肉馅放到案板上，用手轻轻揉捏肉馅在案板上就会产生一层薄膜而不会出现粘连现象。

　　这一步是最关键的，因为我们在做面粉皮的时候只需要在面粉里面添加适量的水就可以了。如果添加了水之后饺子皮就会变得非常的粘了，这样我们在包饺子的时候就非常容易将饺子皮弄破了。其次我们在进行和面的时候一定要加水，不然的话我们在擀饺子皮的时候就非常容易出现皮破皮裂的现象。并且和面的时候也要注意不要加水，因为这样做的话就不容易将面筋和水混合起来了。而且还要记住不要加面粉太多了，不然也就显得特别的粘手了。我们在和面的时候一定要注意控制好和面的水温哦。

4、准备一点面粉，然后放入适量的清水和成面团状，面团很软，大约需要两个小时左右后才可以把面团揉好，然后把揉搓干净的面团放在盆里发酵片刻以上。

　　如果天气比较热，可以把面团放在凉水中静置一段时间再用。如果天气比较冷了，也可以把酵母粉提前放入冰箱里冷藏一下再使用。如果有条件的话，还可以把烤箱预热一下。如果天气比较冷了就先把面团发酵到原来的两倍大再使用。

5、等到发酵好之后搓成长条后切成小剂子，然后把每个小剂子擀成饺子皮放入适量的馅料就可以了。

　　在包饺子的时候要用筷子将饺子皮和馅料搅拌均匀，然后再将饺子皮对折，将其做成圆形的饺子形状。在中间的位置放入适量的馅料揉匀。如果是想要让饺子皮变得更薄一些要稍微地捏紧一点。如果想要让自己的饺子皮更光滑一些的话，就要再擀一下。如果想要让饺子皮变得更加的光滑细腻的话就要多用一些擀面杖把饺子皮擀的薄一些然后再加入适量的馅料来揉光滑一下。