鸵鸟肉如何去腥味，鸵鸟肉怎么去除鱼腥味

　　鸵鸟肉作为一种极好的美味佳肴，深受人们的喜爱。可是，鸵鸟肉味道比较重，尤其是鱼腥味，让人很不爽。那么鸵鸟肉怎么去除腥味呢？下面就一起来看看吧。

1、腌制鸵鸟肉

　　将鸵鸟肉切成薄片，放入盆中，加入盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、味精、胡椒粉和淀粉等调成腌制均匀。腌制时最好用一种腌制法来去除腥味。比如用柠檬片来腌制鸵鸟肉，然后放在锅里蒸两个小时就可以了。不过这样做出来的鸵鸟肉腥味也会比较重，做出来也会很不爽，因为在腌制过的过程中盐就被去掉了。需要注意的是腌制方法的时候要密封好腌制，这样才能让鸵鸟肉的腥味可以去除完毕，同时还不会破坏它本身的味道。而且腌制后保存的时间也长一点，吃起来更加放心呀。在进行腌制的时候就可以去掉鱼腥味了。还有一种方法就是用醋来腌制鸵鸟肉即可，就是加点柠檬汁，搅拌均匀后再腌制半个小时左右就可以吃了。

2、炒鸡蛋

　　鸵鸟肉洗净后切块放入大碗中。在碗中放入适量的盐、料酒、味精和胡椒粉。鸡蛋打散倒在小碗中，用筷子搅拌均匀。在锅中放油，油热后下入鸡蛋液，一边，待蛋液凝固时，再把煎好的蛋块下锅煎另一面。煎好后，把鸡蛋倒在平底锅里继续煎。鸡蛋煎好后再倒在炒锅中翻炒，直至炒熟为止。炒熟后即可食用。这样做出来的鸡蛋没有腥味，口感极好哦。

3、去腥

　　可以用厨房纸巾擦掉腥味。厨房纸巾很柔软，用来擦鸵鸟肉是很好的。并且还能很好的防止肉质变老。当鸵鸟肉清洗干净之后放到冰箱中冷冻4小时以上，这样就可以去除它的腥味了。鸵鸟肉在烹饪之前需要用清水浸泡10分钟或者是多换几次水，把鸵鸟肉中的血水给去除。然后再用清水清洗干净之后挤干水分放在盘子里面。用厨房纸巾擦干之后才可以接着用清水冲洗干净就可以清洗了。并且还能减少腥味哦！

4、烧烤法

　　这个方法适用于所有的肉，包括内脏。由于内脏、鱼皮比较厚，用烧烤时比较容易糊锅。我们只需要在烤盘上铺上锡纸或者垫上一层锡纸，然后把鸵鸟肉放在上面进行烧烤即可。这种方法可以去除掉鱼肉腥味以及其他的异味。但是由于在烤制的过程中会产生很多烟，这样就不能有效的去除了。所以大家在烧烤的时候一定要注意远离烟筒以免影响到身体健康。

5、醋泡鸡蛋

　　取鸡蛋4个，放入一杯醋。放入准备好的料理机，搅打成泥待用。将鸵鸟肉用搅拌机搅碎后放入鸡蛋中，加适量的清水、料酒、盐、生抽、白砂糖混合均匀后把蛋液倒入容器中放入冰箱冷藏几天就可以食用了。

6、盐水浸泡鸵鸟肉

　　鸵鸟肉很腥，不好吃的原因是腥味太重了，也有很多人不喜欢吃，那就来试一试这个方法吧。先把鸵鸟肉放在淡盐水里浸泡一夜，之后捞出来洗干净就可以吃了。这种方法比较适合在南方做，如果用在北方吃还是很麻烦的。需要准备盐350 g、清水500 ml以及少量味精和料酒。然后把鸵鸟肉放入盐水中浸泡10分钟。之后捞出来就可以了哦，但是要注意不要把它吃了哦~你也知道鸵鸟肉不容易煮熟，那么具体该怎么做呢？让你们好好见识一下吧！想了解更多关于鸵鸟肉怎么去腥味的方法，欢迎在下方留言与大家一起分享哦。

7、熏蒸两遍，鱼腥味自然就去除了。

　　熏蒸到此就差不多了。一般熏蒸15分钟左右。到时间的时候，取出，倒掉里面的汤汁。