鸵鸟怎样做着吃比较好，鸵鸟怎么煮才好吃

　　鸵鸟肉中含有丰富的蛋白质、钙以及多种维生素和矿物质，所以营养价值很高，深受人们的喜爱。鸵鸟肉味道鲜美，营养丰富，含脂肪率仅为0.5%左右。它肉中含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素。含有不饱和脂肪酸和优质蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有较高的保健价值，是我国汉族传统宴席佳肴之一。那么大家知道鸵鸟怎样做着吃比较好吗？

1、鸵鸟宰杀

　　鸵鸟是一种食草动物，它们属于杂食性，不喜食用粮食。所以我们需要在鸵鸟产蛋前将其淘汰下来。这样做可以让鸵鸟少吃很多粮食。并且可以让鸵鸟具有更强的耐寒性，因为鸵鸟是一个对温度要求比较高的动物，它怕冷，所以我们要让其及时更换窝中的毛料。

2、洗净，切块

　　鸵鸟肉质嫩，而且十分鲜嫩，所以要注意洗净。鸵鸟肉可以切成小块，然后再将鸵鸟肉放入开水锅中煮开一分钟后捞出备用。用刀在肉上划上几刀。切记不要切成菱形或者是长条形状，否则肉煮后会变得很烂。在处理鸵鸟肉时，一定要注意用盐水浸泡2分钟以上。

3、焯水

　　鸵鸟肉煮好后要立即将其捞出沥干水分，并放到凉水中浸泡几分钟，这样能够有效地将其表面的油脂清洗干净。但是大家一定要注意焯水的时间不宜过长。一般需要30分钟左右。大家可以选择在冷水中浸泡5分钟左右，也可以利用锅中烧开水之后把鸵鸟肉放入其中进行焯水3分钟左右即可。焯水后千万不要马上将其放入凉水中浸泡，不然会导致鸵鸟肉中可能会残留一些细菌和寄生虫。如果食用鸵鸟肉过多容易引起肠胃不适，严重可导致腹泻甚至是死亡。

4和焯水去腥

　　鸵鸟肉买回来后，需要把它清洗干净，并且在焯水之后要把里面的血水以及肉腥味去除。很多人认为将鸵鸟肉煮熟之后再去吃比较好。其实，这是错误的认知。要知道焯水是非常重要的步骤。焯水之后再将肉捞出来沥干水分，放到冷水中浸泡一会再进行烹饪。这样做才能让鸵鸟肉更加好吃，而且不会有腥味。

5、加盐炖水

　　盐是调味品，可以使肉变得更加的鲜美。一般情况下，炖煮鸵鸟肉时加入盐并不是绝对的不加盐，主要是根据肉的老嫩程度而定。一般来说，只需要炖煮一小段时间，在用筷子夹出时会感觉到肉嫩多汁。而一些大块的鸵鸟肉需要长时间炖煮才会软烂。为了使鸵鸟肉能够充分吸收到盐营养成分，所以可以将鸵鸟肉加入一些盐以后再用炖水法来炖煮。

6、最后，炒好的鸵鸟肉，放凉后切片备用。

　　如果不喜欢吃太辣，也可以不放辣椒酱。如果想要保持鸵鸟肉的口感，那就一定要保持肉里不去毛。鸵鸟肉如果用盐焗或者用料酒腌制的话，都是可以吃的。

7、煮熟之后放凉以后可以切片做汤吃。

　　喜欢喝汤的朋友可以准备一些新鲜的鸵鸟肉，然后放入适量的盐，味精，胡椒粉，再加入一些料酒然后腌制10分钟左右。然后在锅中加入适量的清水炖熟，然后再放入腌制好的鸵鸟肉一起炖煮十分钟左右，最后放入切好的葱花和香菜末就可以食用了。以上就是鸵鸟制作过程中需要注意的几个地方，所以说鸵鸟肉好吃是可以有的，但是吃法不对或者是做法不对都是不好的。鸵鸟肉怎么吃才好吃？