微波炉烤鹌鹑的做法，用微波烘焙鹌鹑

　　鹌鹑营养价值很高，具有补肾益精、滋阴补血的功效，对肾虚、阳痿、早泄、精血不足等有很好的食疗效果，而且也是营养丰富、滋补养生的一种肉类。鹌鹑有补气养血、滋阴润肺、生津止渴等功效。鹌鹑具有低脂高蛋白的特点，且含有较多的不饱和脂肪酸。鹌鹑还含有丰富的铁、钙、磷和维生素 A等营养成分。.....

1、鹌鹑处理干净后，加入适量盐，少量胡椒粉，料酒腌30分钟。

　　鹌鹑腌制的时候，不要把它全部翻出来，这样会影响味道。放入少许白酒和一些黑胡椒粉，腌制半个小时。这样做出来的鹌鹑味道会更好。腌制好以后，在鹌鹑表面撒上一层干面粉，放入微波炉内烘至2分钟。微波炉烘烤也很简单哦。

2、将腌好的鹌鹑入微波炉高火微波1分钟，取出，晾凉。

　　将炒锅烧热，加入适量食用油，放入鹌鹑，中小火炸至皮变脆后捞出，控油后装入盘中。将炸好的鹌鹑入微波炉高火微波1分钟，取出，晾凉，再撒上适量孜然粉、芝麻等调味。装盘后撒上少许葱花即可美味的微波炉烤鹌鹑就做好了。微波炉烤鹌鹑用时短于一般微波炉炉烤鹌鹑（两只鹌鹑）所需时间1分钟~2分钟不等。

3、将烤箱预热5分钟后，将烤盘放入微波炉内，继续微波2分钟。

　　烤制好的鹌鹑，取出放凉后，再将鹌鹑翻面再烤5分钟左右。烤制过程中要随时观察，及时拿出翻动，以免烤焦。如果微波炉出现断电后仍不能打开微波炉盖的话，可以用筷子戳一下鸡身，看看是否烤熟了。

4、将微波炉放入烤箱中，选择微波炉烤制功能功能。

　　烤箱设置：上下管温度220℃，加热时间为10分钟，烤制时间为15分钟。微波烘焙方法：在烤盘上放入鹌鹑，把鹌鹑摆在烤盘上。将烧烤炉放入烤箱，选择微波功能档位。

5、烤制好后取出来，撒上孜然粉。

　　然后把盘子放入微波炉中，按设定启动，就可以了。也可以用烤箱直接放在烤盘上烤，也可以先在微波炉中加热一下，再烤，这样看起来就像炸了一样，不过这样就可以节省很多时间了。因为微波炉在加热的时候不会把肉放到表面受热，而是直接加热到微波炉加热，这样就可以把肉表面的水分逼出来了。所以说这样烤出来的食物更加软嫩可口了呢！