鱼刺不会扎到鱼自己吗，鱼刺会不会把鱼刺穿？

　　鱼是一种很有营养的食物，富含多种氨基酸，钙和维生素。鱼的做法也很多，如清蒸、红烧等。但在生活中你是否会遇到这样一个问题，那就是即使不会被刺到，但是鱼刺也很容易扎到自己啊！但是有时候并不是所有的鱼都有鱼刺。鱼不是没有刺。

一、什么鱼的刺多

　　鱼的刺分为3种：硬骨鱼、软骨鱼和鱼鳞鱼刺。硬骨鱼主要分布于海洋，在内陆水域很少见到，因此，其所含蛋白质比海水鱼高10%以上。软骨鱼是鱼类的一种，主要分布于大西洋上、中、下三大洋（即大西洋和印度洋）里。软骨鱼主要分布于我国黄海附近淡水海域和东海海域。鱼鳞鱼属于软骨鱼中的硬骨鱼。它们所含蛋白质比海水鱼高10%以上，而且脂肪含量也比海水鱼高很多。

二、鱼刺为什么扎自己

　　其实鱼刺扎自己这件事是有科学依据的。因为我们在吃鱼时如果没有去鱼刺处理就会容易被刺穿。比如如果你想把鱼刺带出鱼体（鱼刺进入食道),但没有将鱼刺完整取出就直接下咽就会造成鱼刺扎破食道的情况；还有就是在进食时如果你没有注意这些细节可能导致鱼刺掉入食道内。当然如果鱼刺卡的位置刚好在食道内是完全不会影响食用的，所以鱼刺是很难刺穿食道的。

三、鱼刺是怎么回事

　　在中国，鱼是人们餐桌上必不可少的美食之一。而鱼肉中含有丰富的蛋白质，其中包括人体必需的8种氨基酸，对于增强体质、促进生长有着良好的作用。另外鱼里面有很多脂肪、不饱和脂肪酸。这些物质都是有助于增强人体的免疫力。所以在食用鱼的时候也要注意选择新鲜的鱼哦！在吃鱼这件事情上也是有讲究的哦！如果有鱼刺吃了之后很容易把鱼刺扎穿！

四、吃鱼前注意事项

　　鱼的营养价值很高，但在选择鱼时需要注意。鱼不同于肉类，其蛋白质含量比肉类低，所以如果在食用前没有做充分的处理，会有腥味。鱼体肌肉纤维较细，不易被人体消化代谢，长期食用容易引起胃肠道疾病，并有可能引起营养不良和贫血。因此应在食用前充分清洗掉鱼肉中的粘液等物质。吃鱼前应把鱼皮去除干净，并注意鱼身上不能有活肉，否则吃了不干净影响口感且不易消化。从鱼内脏去皮后再烹饪。