鸟肉的做法大全家常，一家人吃了一顿鸟肉

　　在中国，有一种独特的美食，它的名字叫做鸟肉。说起鸟背上的肉，它是最好吃的肉食。就是人们常说到的肥壮大鸟。今天我们就来做这道美味做法。食材：配料：料酒、盐、酱油、味精、香油。

1.将鸟的尾部切掉，从翅膀处划开的口子里面取出，从腹部开始往下切，要注意从内脏中往下切，一定要从内往外切，不然不容易把内脏取出来。

　　先将它的肉块洗净，然后用清水洗干净。冲洗干净后，将里面的脏东西全部去除干净，接着就可以把它切成大小合适的肉块备用。在锅中加入适量的水，然后将切好的肉块放入锅中，把它煮开之后，把里面的脏东西煮出来。这个时候我们可以去焯一下它。也可以用开水去焯一下他，这样做会更加的干净卫生，我们也可以放在碗里用开水去泡一下它，然后再洗干净。

2.锅中烧开水放入鸟肉煮两分钟，捞出沥干，把鸟身上所有的骨头都去掉。

　　把鸟腿分开，把鸟肚子去掉。把鸟切成块，用葱姜蒜腌制入味。鸟上面用刀切成4厘米长的段。葱切段，姜切片，蒜切片即可。这道菜需要大碗制作，在制作大碗的时候要注意好。在制作大碗的时候要注意好火候，一般用大火，要把锅烧开以后再转成小火来制作鸟盘。在做鸟盘时用小火慢炖三分钟即可出锅开吃了。

3.锅中放入少许油倒入葱姜蒜爆香再加入料酒炒香后放入两勺酱油炒出香味再放入豆瓣酱炒出红油，再加入盐进行调味增鲜。

　　接着加入葱花，姜片，胡椒粉，翻炒均匀。最后加入八角、桂皮、香叶炒出香味后再放入香油翻炒均匀出锅就可以了啦！大家喜欢这样做吗？自己动手做起来吧！简单方便。