鸟肉怎么做油炸，如何煎禽肉

　　现在，我们的生活越来越好，物质也越来越丰富，所以我们吃东西的时候也更加的方便，但是在饮食上也需要注意一下，毕竟现在人们生活条件好了，所以饮食上也会有很多讲究。鸟肉就是一个很好的例子，我们在日常生活中吃什么都是根据自己的口味而定。比如说我们可以用一些调料来调味，这样会让我们吃起来更加有味道。鸟肉虽然看起来很不错，但是它其实也并不像我们想象中那么好吃，毕竟禽肉的味道更加重一些。那么如果我们做好了鸟肉炸成了好吃的炸鸭肉和油炸鸡肉的话，那么就会显得更加有食欲了。

1、把准备好的鸭肉清洗干净，然后在锅里加入适量的清水，大火烧开之后就可以把它们放进锅里煮几分钟。

　　水开之后，我们就可以把鸭肉捞出来。把它们放进凉水里泡一会。之后把它们放在一个盆里面备用。如果你觉得鸭肉太硬的话，那么我们也可以用手抓着鸭肉一块地把它剁成肉末。然后再加入少许的盐和一些胡椒粉搅拌均匀，之后用手腌制几分钟。时间到了之后用清水把这些鸭肉冲洗干净。如果没有鸭肉丁的话，也可以用鸭杂代替。把鸭肉给切好之后，把它们放在碗里以后用清水洗一下表面上的一些脏东西之后清洗干净再用手把它们剁碎成沫状就可以了。

2、等水煮开之后把水倒掉之后，我们再把准备好的鸭子放到水里再泡一泡，泡上几个小时。

　　然后我们再把它给切成小块，放进锅里面进行油炸。这个时候，我们再准备一些生姜、大蒜、大葱、香葱。在锅里面加入适量盐，然后把它们给放进锅里面开始翻炒。等到锅里面的鸭肉变色之后，我们再把鸭子给捞出来放在冷水里面泡一下。这样的话能够去除鸭肉上面多余的水分才能让我们炸出好看的颜色以及香味。

3、把泡好之后的鸭子捞出来就用清水冲洗干净，然后就可以捞出来了。

　　然后再将鸭子洗干净切成块状，再把生姜也切成姜丝放在鸭子上面备用。接着再把准备好的鸡腿洗干净切成块，放在盘中备用。然后在锅里面加入适量的油，然后放入姜丝和花椒粒还有八角进行翻炒。然后再加入少许的盐和料酒。之后再放入鸭块继续翻炒。在翻炒到鸭肉变成金黄色以后，再将他们捞出来放在一旁备用就可以了。接下来我们要把准备好的花椒还有姜丝还有葱丝放入到鸭肉里面，然后再放入一些胡椒粉还有酱油然后再放入适量的清水来搅拌均匀了。

4、捞出来之后清洗干净之后也放在盆里面，接着把葱姜蒜以及其他所有的调料都放进碗里面去搅拌均匀这样，我们拿出一个碗去给碗里放入一些食盐和生抽搅拌均匀之后加入他们之后就可以了。

　　然后再把鸡胸肉放进一个大碗里面，接着把它们全部都给放进碗里面搅拌均匀之后就可以了。最后把炸鸡胸肉放进我们提前准备好的一个容器里面去给它腌制上一段时间便可以了。这个时候，把这些腌制好的鸡胸肉给切成片状之后拿出来放到一个碗里面，接着在碗里加入一些食盐、生抽还有白糖用手进行揉搓入味之后就可以吃了。这样炸出来的鸡胸肉就是非常好吃的。腌制好之后就可以进行炸制了。准备一个大碗然后加入一些食用油来防止它们粘连在一起而影响我们做出来之后所做出来的口感和味道也会大大降低。而且在炸鸡肉的时候我们也应该注意一些事项，首先把葱姜切好之后必须要给葱姜蒜都拿出来切成末状之后，把它们放进碗里打成汁儿，然后再加入盐和其他调味料，搅拌均匀放在一边备用即可。然后把炸鸡胸肉放在一旁腌制20分钟左右就可以使用了，在这个时候最好不要让他们长时间被油炸着吃。好了以后我们就可以把这些鸡胸肉放在盘子里面进行发酵就可以让其炸出来之后也会更加好看一些没有异味更好吃一些了。腌制好之后我们就可以拿出来把它们全部放在一边备用就可以了。

5、等到食材都准备好了之后就可以用锅去放油了，等到油温五成热之后就可以将裹好酱料的鸟肉放进锅里面开始炸了。

　　等到油烧热之后，将鸟肉放进锅里面开始炸至定型之后，用筷子可以轻易地戳进鸟的身体里面，然后再把鸟放出来了。接着就可以将鸟炸一下放在一旁备用了。所以我们在炸的时候要注意时间的控制。油温不要太高了，不然就会把肉给炸糊了。所以我们要在炸制的时候注意不要让鸟肉炸糊了。